Zucchini med bröd

Grillad zucchiniKorv med bröd? Nej, nej. Zucchini med bröd ska det vara. Grön korv är värsta grejen. Adjöken Dennis-korv.

  • 1 liten zucchini
  • 1 korvbröd

tillbehör som ketchup, senap, surkål, lök eller vad du gillar.

Grilla din zucchini i grillpanna eller på grillen. Efterstek den mjuk i ugn eller grilla i lägre temperatur. Det tar kanske 10 minuter.


Zucchini Dog

Hotdogs? No, no. Zucchini with bread it should be. The green sausage is the best thing. Bye bye to all other sausages.

  • 1 small zucchini
  • 1 hot dog bun

Condiments as ketchup, mustard, sauerkraut, onions or whatever you like.

Roast your zucchini in a grill pan or on the grill. Then bake at a lower temperature. It takes maybe 10 minutes.

Linsburgare

Lentil burger

Vem behöver något annat än linser? Om den här fanns på donken skulle jag vara stammis där.

  • 6 dl kokta och mosade linser, gärna röda
  • 2 msk hackad lök
  • 2 msk riven morot
  • 2 msk solrosfrön
  • 2 msk jordnötssmör
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 1 tsk chilipulver
  • Tamarisoja
  • Hamburgerbröd av något slag
  • Sallad
  • Creme fraiche
  • Ketchup
  • Senap
  • Tomatskivor
  • Ostskivor
  • Majsmjöl och olja till stekning

Blanda linsmoset, löken, moroten, solrosfröna och jordnötssmöret med kryddorna och lite soja efter smak. Salta om du tycker det behövs. Forma biffar i hamburgerstorlek. Du kan äta dem i brödet som de är, men du kan också panera i majsmjöl och steka i olja så det blir bruna på varje sida.

Lägg ihop dina hamburgare så här: bred creme fraiche på ena delen av brödet och ketchup och senap på den andra. Lägg sallad, linsbiff, tomatskiva och ost på underbullen. Täck med överbulle. 


Lentil Burger

Who needs anything other than lentils? If this was served at a burger place, I’d be a regular.

  • 6 dl cooked and mashed lentils, preferably red
  • 2 tbsp chopped onion
  • 2 tbsp grated carrot
  • 2 tbsp sunflower seeds
  • 2 tbsp peanut butter
  • 1 tsp cumin
  • 1 tsp cayenne pepper
  • 1 tsp chili powder
  • Tamari soy
  • Hamburger rolls of some kind
  • Lettuce
  • Creme fraiche
  • Ketchup
  • Mustard
  • Tomato Slices
  • Cheese slices
  • Corn flour and oil for frying

Mix lentil mash, onion, carrots, sunflower seeds and peanut butter with spices and a little soy sauce to taste. Salt if you think necessary. Shape the patties in hamburger size. You can eat them in the bread as they are, but you can also flip them in corn flour and fry in oil so they get brown on each side.

Put your burgers together this way: spread creme fraiche on one side of the bread and ketchup and mustard on the other. Add lettuce, lentil steak, tomato slice and cheese on the bun. Cover with the other bun.

 

Aubergine Bhajan Sandwich

burger

Howdy, nu blir det hamburgare, eller ska vi säga auberginburgare? För alla, både cowboys och andra grönsaksätare.

8 stycken

  • 1 mellanstor aubergine
  • Salt
  • 8 skivor ost
  • 3 tomater, skivade
  • 1 gul lök
  • 1 dl creme fraiche
  • 2 msk soja
  • 1 klyfta vitlök, pressad
  • 1 msk citron
  • 2 tsk tahini
  • 1 dl olivolja till stekningen
  • 8  hamburgerbröd

Skala auberginen och skiva den i tjocka skivor, salta lätt, droppa på rejält med olja och ugnsbaka i 200 grader tills skivorna är mjuka och fina. Det tar ungefär tio minuter och vänd gärna på dem efter halva tiden. Och du, glöm inte att droppa på mer olja, det gör dem extra goda. Rör ihop en smaskig dressing med creme fraichen, sojan, vitlöken, citronen och tahinin. 

Montering: lägg en eller två aubergineskivor på ett bröd, fortsätt med ost, tomat, lök och dressing. Självklart kan du lägga på salladsblad och ketchup och annat du gillar. Det bestämmer ju du!


Aubergine Bhajan Sandwich

Howdy, now it’s time for hamburgers, or should we say eggplant burger? For all, both cowboys and other veggie eaters.

8 pieces

  • 1 medium eggplant
  • Salt
  • 8 slices of cheese
  • 3 tomatoes, sliced
  • 1 onion
  • 1 dl sour cream
  • 2 tbsp soy sauce
  • 1 clove garlic, pressed
  • 1 tbsp lemon
  • 2 tsp tahini
  • 1 dl olive oil for frying
  • 8 hamburger buns

Peel the eggplant and slice it into thick slices, salt lightly, cover with oil and bake at 200 degrees until the slices are soft and fine. It takes about ten minutes and flip them halfway through the cooking. And do not forget to drop on more oil, it makes them extra good. Mix together a yummy dressing with sour cream, soy sauce, garlic, lemon and tahini.

Assembling: add one or two eggplant slices on bread, continue with cheese, tomato, onions and dressing. Of course you can add lettuce and ketchup and other things you like. It’s up to you!