Den naturliga smörgåsen

the natural sandwich

En smörgås utan bröd är ju supernaturligt. Nästan övernaturligt. Mellan salladsbladen hittar du god mix av grönsaker, ost och frön. Hugg in. Men ät inte tandpetarna.

  • 2,5 dl rivna morötter
  • 2,5 dl solrosfrön
  • 1 dl hackad lök
  • 0,5 dl russin
  • 2 dl selleri, tunt skivad
  • Vinägrettdressing
  • (1 dl krutonger)
  • 1 tsk salvia
  • 1 dl riven cheddarost
  • 12 stora romansalladblad

Blanda alla ingredienser väl. Lägg ungefär 1 dl fyllning på varje salladsblad och rulla ihop. Fäst med tandpetare. Blir tolv salladsmackor.


The Natural Sandwich

A sandwich without bread is so natural. Almost supernatural. Between the lettuce leaves, you will find a good mix of vegetables, cheese and seeds. Dig in. But don’t eat the toothpicks.

  • 2,5 dl grated carrots
  • 2,5 dl sunflower seeds
  • 1 dl chopped onion
  • 0,5 dl raisins
  • 2 dl finely sliced celery
  • Vinaigrette dressing
  • (1 dl croutons)
  • 1 tsp sage
  • 1 dl grated cheddar cheese
  • 12 large romaine lettuce leaves

Mix all ingredients well. Add about 1 dl filling on each lettuce leaf and roll up. Secure with toothpicks. Will be twelve lettuce sandwiches.

 

Rödbetsmacka

Beet root sandwich

 

  • 2 skivor valfritt bröd, rostat eller stekt – surdeg gillar vi
  • 1 kokt rödbeta
  • 1 bit ost – här kan du ta en skiva valfri ost, eller en bit feta
  • 1 liten hög alfalfagroddar

Dressing: 1 del olja, 1/3 citronjuice, 1/4 soja

Skiva rödbetan, lägg på brödet tillsammans med ost och groddar. På med dressingen!

Kommentar: Vi tog en klick creme fraiche istället för dressing. För det är ju också gott.


 Beetroot Sandwich

  • 2 slices of bread of your choice, toasted or fried – we like sourdough bread
  • 1 fresh beet root, boiled
  • 1 piece of cheese, slices of your choice or a piece of feta cheese
  • 1 small pile of alfalfa sprouts

Dressing: 1 part oil, 1/3 lemon juice, 1/4 soy sauce

Slice the beetroot, place on the bread with cheese and sprouts. Add the dressing!

Comment: We added a spoonful of creme fraiche instead of dressing. It’s also very tasty.