Tre gånger sallad

På sommaren här i Sverige är ju alla galna i att grilla. Vi gillar också att grilla och vad du än lägger på grillen så vill du ju ha en sallad att äta till. Sallad är bästa, bästa tillbehöret. Här är tre godingar. Vilken blir din favorit? Bästa salladen? Krassesallad? Eller sallad med avokado och ärtor? Vi säger mums och grilla lugnt.

Tre sallader


Salad, salad, salad!

In the summer, here in Sweden, everyone is barbeque crazy. So are we, and whatever you put on the grill, you do want a salad to eat on the side. Salad is the best! Here are three yoga salads. Which one will be your favorite? The Best salad? The Watercress Salad? Or the extra yummie one  with avocado and peas? We say mums (that is the word for yummie in Swedish) and take care!

Tamatarsallad

tamatar salatRödbetor och tomat och lök – vilken sallad och vilket härligt tillbehör till vilken maträtt som helst. Skiva rödbetorna tunt och akta dina vita kläder. Receptet är från The Golden Temple Vegetarian Cookbook. Tack säger vi. Sat Nam.

  • 3 msk olja
  • 2 msk citronjuice
  • 1 msk hackade örter
  • 1 msk koriander
  • 1 tsk salt
  • 2 stora lökar – skivade
  • 2 råa rödbetor- skivade
  • 2 stora röda tomater- skivade

Blanda olja med citronjuice, örter och salt. Lägg upp den skivade löken på ett serveringsfat. Täck med tomatskivor och sen med rödbetsskivor. Fortsätt varva grönsakerna. Häll över dressing och låt sen marinera i minst en timme, gärna i rumstemperatur. Då räcker det med en halvtimme.

Räcker till 3-4 personer.


Tamatar Salat

Beetroot, tomato and onion makes a wonderful salad and a lovely sidedish to almost anything. Slice the beets thinly and watch your white dress. The recipe is from The Golden Temple Vegetarian Cookbook. Thank you! Sat Nam.

  • 3 tbsp oil
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 tablespoon chopped herbs
  • 1 tbsp coriander
  • 1 tsp salt
  • 2 large onions – sliced
  • 2 ​​beetroots – raw and sliced
  • 2 large red tomatoes, sliced

Combine the oil, lemon juice, the herbs and coriander, and salt in a bowl and stir with a fork or whisk until the ingredients are thoroghly blended. Stack the onions, beets and tomatoes as follows: arrange the oninon slices side by side on a large serving platter and place a beet and a tomato slice on top of each. Cover each stack with anotner layer of onions, beets and tomatoes. Sprinkle evenly with dressing. Marinate at room temperature for 20 minutes or in the refrigerator for at least one hour before serving.

Serves 3-4.

Spenat- och svamptallrik

mushroom salad

Spenat är en härligt god och hälsosam grönsak och allra bäst är den rå.

4-6 portioner

  • 1 stor hög färsk spenat
  • 15 svampar
  • 1 liten citron
  • 0.5 dl sesamolja
  • 1 dl hackad persilja
  • 6 lagom stora tomater

Skölj spenaten. Fördela bladen på en stor tallrik. Skiva svampen fint och lägg den i mitten. Lägg tomatklyftor runt om och häll på citronsaften och sesamoljan. Strö hackad persilja över allt.  Och ät.


Spinach and Mushroom Plate

Spinach is a delightfully sweet and healthy green, best eaten raw.

  • 1 large bunch fresh spinach
  • 15 mushrooms
  • 6 medium tomatoes, quartered
  • 1 small lemon
  • 0,5 dl  sesame oil
  • 1 dl chopped fresh parsley

Wash and drain one bunch spinach. Tear into pieces. Arrange in a mound on large platter. Slice mushrooms and place in the center of the spinach. Place tomato quarters around the outside of spinach. Squezze juice of lemon over top and then pour sesame oil overall. Sprinkle the chopped fresh parsley on top and serve. Serves 4 to 6.