Vegetarisk Salad Nicoise

Sallad

Det finns stunder i livet (typ varje dag) när ingenting är godare än en sallad. En god sallad gör dig lycklig. Det här är en Vego Nicoise och du kan förstås variera den hur mycket som helst.

  • 3 potatisar, kokta och skivade
  • sallad, valfri sort
  • 3 tomater
  • 1 liten rödbeta, finriven
  • 1/2 gurka, i skivor
  • haricot verts
  • rödlök, tunt skivad
  • kapris
  • vitkål, finriven
  • rostade pumpakärnor

Dressing:

  • vitlök
  • olivolja
  • citron
  • salt
  • peppar

Ja, lägg upp dina grönsaker på ett vackert fat. Häll på dressingen. Voila!

 


 

Vegetarian Salade Nicoise

  • 3 potatoes, cooked and sliced
  • lettuce, any variety
  • 3 tomatoes
  • 1 small beetroot, finely grated
  • 1/2 cucumber, sliced
  • haricot verts
  • red onion, thinly sliced
  • capers
  • cabbage, finely grated
  • roasted pumpkin seed

 

Dressing:

  • garlic
  • olive oil
  • lemon
  • salt
  • pepper

Place all the beautiful veggies on a plate. Pour over the dressing.