Den naturliga smörgåsen

the natural sandwich

En smörgås utan bröd är ju supernaturligt. Nästan övernaturligt. Mellan salladsbladen hittar du god mix av grönsaker, ost och frön. Hugg in. Men ät inte tandpetarna.

  • 2,5 dl rivna morötter
  • 2,5 dl solrosfrön
  • 1 dl hackad lök
  • 0,5 dl russin
  • 2 dl selleri, tunt skivad
  • Vinägrettdressing
  • (1 dl krutonger)
  • 1 tsk salvia
  • 1 dl riven cheddarost
  • 12 stora romansalladblad

Blanda alla ingredienser väl. Lägg ungefär 1 dl fyllning på varje salladsblad och rulla ihop. Fäst med tandpetare. Blir tolv salladsmackor.


The Natural Sandwich

A sandwich without bread is so natural. Almost supernatural. Between the lettuce leaves, you will find a good mix of vegetables, cheese and seeds. Dig in. But don’t eat the toothpicks.

  • 2,5 dl grated carrots
  • 2,5 dl sunflower seeds
  • 1 dl chopped onion
  • 0,5 dl raisins
  • 2 dl finely sliced celery
  • Vinaigrette dressing
  • (1 dl croutons)
  • 1 tsp sage
  • 1 dl grated cheddar cheese
  • 12 large romaine lettuce leaves

Mix all ingredients well. Add about 1 dl filling on each lettuce leaf and roll up. Secure with toothpicks. Will be twelve lettuce sandwiches.

 

Yogi-mos

yogi-mush

Den här maten är som ett skönt bad, fast inombords. Äter du den ofta under några veckor får du vacker hy och blir slank som en selleristjälk. Mosa på.

2 portioner

  • 4 selleristjälkar
  • 1 bunt persilja
  • 4 små zucchinisar
  • 1 kvist mynta (eller 2 tsk torkad)
  • 1 tsk svartpeppar
  • 2 dl keso

Ångkoka sellerin, persiljan, zucchini och myntan tills den är mjuk. Mixa till ett mos och krydda med svartpeppar. Ät tillsammans med keso.


Yogi Mush

This food is like a nice bath, but inside of you. If you eat it often for a few weeks, you get beautiful skin and become slender as a celery stalk. Keep on mashing.

2 servings

  • 4 celery stalks
  • 1 bunch of parsley
  • 4 small zucchinis
  • 1 sprig of mint (or 2 teaspoons dried)
  • 1 teaspoon black pepper
  • 2 dl cottage cheese

Steam the celery, parsley, zucchini and mint until soft. Blend to a puree and season with black pepper. Eat with cottage cheese.

Guacamole

guaca 2 oskärpa

  • 1 mogen avokado
  • 2 salladslökar
  • 4 champinjoner
  • 1 tomat
  • ½ msk tamarisoja
  • ½ selleristjälk
  • 1 msk citronsaft
  • 1 vitlöksklyfta

Finhacka lök, svamp, selleri, tomat och vitlöksklyftan. Mosa avokadon och blanda allt, smaksätt med citronsaft och salt och peppar.

Bre på bröd eller ha till sallad. Eller dippa något i.


Guacamole

  • 1 ripe avocado
  • 2 spring onions
  • 4 mushrooms
  • 1 tomato
  • ½ tablespoon tamari soy
  • ½ stalk of celery
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1 clove of garlic

Chop the onion, mushrooms, celery, tomato and garlic clove finely. Mash the avocado and mix everything, season with lemon juice and salt and pepper.

Spread on bread or have with salad. Or eat as a dip.