Örtris

herb-rice

Vi gillar verkligen risrätterna i de här böckerna. De är tacksamma att laga och bjuda på till många, och de kostar aldrig skjortan. Och framför allt är de goda och gör gott.

Det här receptet ska egentligen lagas med torkade örtkryddor men nu när kryddträdgården har exploderat i grönt valde vi färska. Vi blandade i riven västerbottenost, och då blev det en hel middag.

2-3 portioner

  • 2 gula lökar, hackade
  • 3 msk olja, smör eller ghee
  • 2,5 dl basmatiris (som du sköljt i kallt vatten)
  • 2 tsk lantbuljongpulver
  • 1 tsk körvel
  • 1 tsk persilja
  • 1 tsk mejra,
  • 1 nypa salt

Stek löken tills den är genomskinlig. Tillsätt ris, buljong, örter, salt och 5 dl vatten. Koka upp och låt sedan koka under lock på låg värme i 20 minuter. 


Herb Rice

We really like the rice dishes in these books. They are great to cook and serve to many, and they never cost a lot. And above all, they taste good and do good.

This recipe should be cooked with dried herbs but now that the herb garden has exploded in green we chose fresh. We added some grated cheese, and it became a full dinner.

2-3 servings

  • 2 yellow onions, chopped
  • 3 tbsp oil, butter or ghee
  • 2.5 dl basmati rice (that you rinsed in cold water)
  • 2 tsp bouillon powder
  • 1 tsp chervil
  • 1 tsp parsley
  • 1 tsp marjoram
  • 1 pinch of salt

Fry the onions until clear. Add rice, bouillon, herbs, salt and 5 dl of water. Bring to boil and then cover and cook on low heat for 20 minutes.

 

 

Persiljeris

Parsley Prostate Rasayana

Grönt ris = mat för män.

Eftersom alla vet att mat är medicin kommer här lite extra hälsosamt käk för männen. Mansmat. Persiljan gör gott för de manliga delarna och Yogi Bhajan är upphovsmannen till receptet förstås. Och om du inte gillar tanken på att mat är medicin, ät då för att det är gott. För gott är det. Det är mums för alla – så hugg in, alla människor där ute. Nam nam nam. Sat Nam.

  • 50 g smör, ghee eller olja
  • 2,5 dl basmatiris
  • 5 dl vatten
  • 2,5 dl finhackad persilja
  • 5-8 fina potatisar, tärnade i småbitar med skalet kvar
  • 2 lökar, hackade
  • 2 tsk ajwan-frön – finns i asiatiska affärer eller handla här
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk svartpeppar
  • 2 smulade lagerblad

Stek löken mjuk i fettet. Tillsätt kryddorna och stek tills allt fått färg. Nu har du i ris, potatis och persilja. Rör om  och täck med vatten. Koka i 15-20 minuter.

Servera med yogurt och kanske lite tamarisoja? Rätten är osalt, vilket kan vara ovant. Självklart saltar du om du vill det.


Parsley Prostate Rasayana

Green rice = Food for men

Since everybody knows that food is medicine, here are some extra healthy grub for men. The parsley does well for the male parts and of course Yogi Bhajan is the author of the recipe. And if you don’t like the idea that food is medicine, eat then because it’s good. For good it is. It’s yummy for everyone – so grab a plate, all the people out there. Nom nom nom. Sat Nam.

  • 50 g butter, ghee or oil
  • 2,5 dl basmati rice
  • 5 dl water
  • 2,5 dl finely chopped parsley
  • 5-8 fine potatoes, diced into small pieces with the skin left
  • 2 onions, chopped
  • 2 tsp Ajwan seeds – available in Asian shops
  • 1 tsp paprika
  • 1 tsp turmeric
  • 1 tsp black pepper
  • 2 crumbled bay leaves

Fry the onions soft in fat. Add the spices and fry until everything is brown. Now you add the rice, potatoes and parsley. Stir and cover with water. Boil for 15-20 minutes.

Serve with yogurt and maybe some tamari soy? The dish is unsalted, which one can be unaccustomed to. So if you like to, add some salt to it.

And please, dance with Mr Parsley.