Toast med stekt svamp

Svamptoast

Stekt svamp är så gott. I Sverige älskar vi kantareller, men ta den svamp du gillar.

1 port

  • 8 champinjoner eller motsvarande mängd annan valfri svamp
  • Smör eller ghee
  • 1 vitlöksklyfta pressad
  • 1 tomat, skivad
  • 1 skiva rostat bröd
  • (Groddar, om du vill)
  • 1 skiva ost

Stek svampen i smör tillsammans med den pressade vitlöken. Låt den få fin färg.

Bygg din smörgås genom att först lägga svamp på brödet, sen tomat och eventuella groddar. Toppa med ost och gratinera i 250 grader 5 minuter tills osten smält.


Fried mushroom toast

Fried mushrooms are so good. In Sweden we love chanterelles, but you can use any mushrooms. Use your favorite.

1 port

  • 8 mushrooms, or the equivalent amount of any other mushroom
  • Butter or ghee
  • 1 clove garlic, minced
  • 1 tomato, sliced
  • 1 slice of toast, toasted
  • (Sprouts, if you like)
  • 1 slice of cheese

Fry the mushrooms in butter or ghee, with the minced garlic. Let the get a nice brown colour.
Make your sandwich by putting the mushrooms on the bread, then the tomato and the sprouts if you want. Top with cheese and grill at 250 degrees for 5 minutes until cheese is melted.

Yogisk midsommar

picstitch

Ja, ni vet ju vad som brukar finnas på det traditionella midsommarbordet: lunch med sill, sen middag med grill. Jordgubbar. Inget fel med det.
Men nu ger vi dig chansen att göra något helt annorlunda.

Och du, vill du inte byta ut sillen och grillen, lägg då bara till lite av det yogiska käket. Det funkar ju det med.

Lunch:

Pizza förstås och till den en tamatarsallad, lite guacamole och spanskt ris som gör sommarkänslan komplett. Det blir som en snabb matresa ner till sydeuropa. Förhöj smakupplevelsen med sesam-yoghurtdressing. Den häller du med glädje på den gröna sköna salladen med ärter.

Till efterrätt:

Mangolassi och jordgubbar.

Efter maten:

Dans

Middag:

Nu är grillen igång och vi grillar allt! Zucchini i korvbröd, aubergineburgare och linsbiffar. Serveras med eller utan bröd. Självklart har vi potatissallad och potenta potäter. Golden temple Dressing är såsen som passar till allt.

Till efterrätt:

Bananglass och Sverigesmoothie. Och jordgubbar.

Efter maten:

Ännu mera dans.


Swedish Midsummer in yoga style

In Sweden, Midsummer is a big day. We love the summer and we, eat and drink and dance. On the traditional midsummer table you usually find lunch with herring, and dinner with barbecue. And strawberries. Nothing wrong with that.


But now we’re giving you the chance to do something completely different.

Lunch:

Pizza, of course, and tamatarsalad, some guacamole and Spanish rice that makes summer feel complete. It’s like a  food trip down to southern Europe. Don´t forget the sesame-yogurt dressing. And the Salad with peas.

For dessert: Mango Lassi and strawberries.
After the meal: Dance

Dinner:

Now it´s time for the barbecue and let´s grill everything! Zucchini in hot dog buns, eggplant burger and lentil patties. Served with or without bread. Obviously we have potato salad and potent potatoes. Golden Temple Dressing is the sauce that goes with everything.

For dessert: Banana Ice Cream and Mango-Blueberry Smoothie. And strawberries.

After the meal: More dancing.