Majsbröd

Majsbröd

Smuligt och majsigt! Fullt av härliga kolhydrater. Smula ner det i soppan, mumsa till tacosalladen, småknapra till grytan. Majs är nice!

  • 3 dl majsmjöl
  • 1 dl bovetemjöl eller fullkornsvetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 muskot
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 dl majsolja
  • 1 dl russin om du är på det humöret.

Sätt på ugnen, 200 g. Smörj en brödform. Blanda de torra ingredienserna. Blanda i mjölk och olja och rör om tills allt är blandat. Tillsätt russinen om du vill. Häll i smord form och grädda i 200 g C i 30 minuter tills bröder är gyllene och känns torrt. Prova med en sticka. Servera med smör eller ghee.


Corn Bread

  • 3 dl cornemeal
  • 1 dl buckwheat flour or whole wheat flour
  • 2 tsp baking powder
  • 1 tsp salt
  • 1/2 teaspoon cinnamon
  • 1/2 teaspoon nutmeg
  • 2 1/2 dl milk
  • 1 dl corn oil
  • 1 dl raisins (optional)

Turn on the oven, 200 C. Grease a pan. Mix the dry ingredients together. Add milk and oil, stirring just enough to moisten cornmeal mixture. Raisins may be added if desired. Pour into the oiled pan and bake for 30 minutes until golden brown. Delicious served with butter or ghee. Makes one loaf.