Grillade bananer

bananmums

Idag skippar vi middagen och går direkt på efterrätten, eller hur? Grillade bananer är en klassiker, men lika god för det. Här gör gurkmejan dem extra gula och goda.

 

  • 6 bananer skalade och halverade på längden
  • 50 g smör/ghee
  • 1 dl  russin
  • 1 msk färsk finhackad ingefära
  • saften från en citron
  • 1 matsked gurkmeja
  • 2 msk honung

Blötlägg russinen i varmt vatten i 5-10 minuter. Dela bananerna på längden och lägg i en smord ugnsform. Blanda citronjuicen med honung och lite smör eller ghee och häll över bananerna. Lägg russinen ovanpå och strö över ingefära och gurkmeja.

Grilla i ugnen under grillelementet, 225 grader cirka 5-10 minuter. Passa så att russinen inte bränns, men låt bananerna bli mjuka och goda. Du kan också ugnbaka på lägre temperatur. Räcker till 3-4 personer.

 


Broiled Bananas

Well, who needs dinner? Let´s eat dessert. This is a classical dish, but with a turmeric twist.

  • 1 dl raisins
  • 6 bananas, peeled and cut lengthwise inte halves
  • 1 tablespoon ginger, finely chopped
  • juice from 1 lemon
  • 1 tablespoon turmeric
  • 2 tablespoons honey

 

Cover raisins with very warm water and allow to soak. Arrange bananas in a shallow pan, that has been coated with a little of the butter/ghee. Mix remaining ghee/butter with lemon juice and honey and spoon over bananas. Top with the raisins and sprinkle lightly with ginger and turmeric. Broil 6 to 10 minutes under medium heat. May also be baked. Serves 3-4.