Rödbetor – färgstarka och kraftfulla

Rödbetor

Man kan nästan ana hur nyttiga de är, bara genom att titta på dem. Den färgen. Den saften. Wow. Kan något slå rödbetor i nyttighet?

I boken ”Foods for Health and Healing” läser vi: Rödbetor renar levern och du kan koka dem och äta tillsammans med kokta morötter. Rödbetsjuicen är nyttig också för levern, men drick bara lite och blanda gärna med annan juice.

Rödbetor kan användas både för att gå ner i vikt och för att öka i vikt. Om du raskt vill öka i vikt: ät kokta rödbetor med keso eller tofu, gärna tillsammans med hackad mandel och ugnsbakade äpplen. (det låter helt galet!)

Om du vill gå ner i vikt, då äter du en diet på bara rödbetor och rödbetsblast.


Beetroot – colorful and powerful

You just have a look at them, and you know! This is a powerful vegetable. The color. The juice. Wow. Can anything beat beets?
In the book,Foods for Health and Healing”, we read: Beets purify the liver and you can cook them and eat together with boiled carrots. The beet juice is good for the liver, but drink only a small amount and mix the juice with other juices.

Beets can be used if you want to lose weight and but also for you who wants to gailn weight. If you quickly want to gain weight: eat cooked beets with cottage cheese or tofu, preferably together with chopped almonds and baked apples. (it sounds crazy)
If you want to lose weight, then you eat a diet of only beets and beet greens

Tamatarsallad

tamatar salatRödbetor och tomat och lök – vilken sallad och vilket härligt tillbehör till vilken maträtt som helst. Skiva rödbetorna tunt och akta dina vita kläder. Receptet är från The Golden Temple Vegetarian Cookbook. Tack säger vi. Sat Nam.

  • 3 msk olja
  • 2 msk citronjuice
  • 1 msk hackade örter
  • 1 msk koriander
  • 1 tsk salt
  • 2 stora lökar – skivade
  • 2 råa rödbetor- skivade
  • 2 stora röda tomater- skivade

Blanda olja med citronjuice, örter och salt. Lägg upp den skivade löken på ett serveringsfat. Täck med tomatskivor och sen med rödbetsskivor. Fortsätt varva grönsakerna. Häll över dressing och låt sen marinera i minst en timme, gärna i rumstemperatur. Då räcker det med en halvtimme.

Räcker till 3-4 personer.


Tamatar Salat

Beetroot, tomato and onion makes a wonderful salad and a lovely sidedish to almost anything. Slice the beets thinly and watch your white dress. The recipe is from The Golden Temple Vegetarian Cookbook. Thank you! Sat Nam.

  • 3 tbsp oil
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 tablespoon chopped herbs
  • 1 tbsp coriander
  • 1 tsp salt
  • 2 large onions – sliced
  • 2 ​​beetroots – raw and sliced
  • 2 large red tomatoes, sliced

Combine the oil, lemon juice, the herbs and coriander, and salt in a bowl and stir with a fork or whisk until the ingredients are thoroghly blended. Stack the onions, beets and tomatoes as follows: arrange the oninon slices side by side on a large serving platter and place a beet and a tomato slice on top of each. Cover each stack with anotner layer of onions, beets and tomatoes. Sprinkle evenly with dressing. Marinate at room temperature for 20 minutes or in the refrigerator for at least one hour before serving.

Serves 3-4.