Fattiga riddare utan ägg

DSC_2706

Fattiga riddare utan ägg kommer här. Det smakar nästan precis som de med ägg. Ja, nästan godare tycker vi. Med kanel, lite socker, lönnsirap och bär blir söndagsfrukosten så lyxig som du vill ha den.

  • 2 dl kikärtsmjöl
  • 2 msk sojamjöl
  • 1/4 tsk kanel
  • en nypa salt
  • 2 msk honung
  • 1 msk olja
  • vatten
  • brödskivor

Blanda de torra ingredienserna. Blanda ut med lite vatten till en tjock smet. Tillsätt olja och honung och späd sen med mer vatten tills smeten är tunn. Lägg i brödskivorna och låt de svälla i smeten. Stek sen brödskivorna i olja, tills de får fin färg. Severa med frukt, bär och lönnsirap.


Eggless French Toast

This is a real treat. And without eggs.

  • 2 dl garbanzo flour
  • 2 tablespoons soy flour
  • 1/4 teaspoon cinnamon
  • a pinch of salt
  • 2 tablespoons honey
  • 1 tablespoon oil
  • water
  • bread slices

Mix dry ingredients together. Add a small amount of water until batter is pastry consistency, the add honey and oil. Mix well. Little by little add water until batter is thin. Dip bread slices in batter until bread starts to soften, the fry in oil. Top with pure maple syrup, fruit and berries.

 

Grejen med gurkmeja

Gurkmeja Turmeric

Vi ser att ”gurkmeja” och ”guldmjölk” är det många söker efter när de landar i vår blogg. Och det är ju kul, för gurkmejan är ju magisk på så många sätt. Här ger vi recept på den där goda guldmjölken som är så skön för stela leder. Men det finns också andra sätt att få i sig sin gurkmeja.

Yogaläraren Maria, hon har berättat för mig att hon gör en liten morgonshot på  1 msk olivolja, 1 tsk gurkmeja, lite pressad citron och ett krm svartpeppar som hon huttar i sig varje morgon.

Det finns också de som bara pudrar ner lite gurkmeja i sin morgonsmoothie. Det funkar det med. Vi säger så här: alla sätt är bra utom de dåliga.

Hittar du färsk gurkmeja kan du juica den när du gör din vanliga juice. Viss gulfärgning av tänderna kan förekomma, men kanske väger hälsovinsterna upp.

Vår favorit är att blanda honung och gurkmeja till en smet och äta en tesked varje dag. Då får du två goda grejer på en gång. Vem tackar nej till det? Här kan du läsa mer om alla hälsoeffekter.

Och du, chiapudding med guldmjölk – vilken bra idé.


Turmeric – golden magic

”Turmeric” and the recipe for ”Golden Milk” are popular search words that leads people to this blog. Welcome! Turmeric is magic in many ways. If you do not like the warm Golden Milk, why don´t you do as my yogateacher and friend Maria does: every morning she makes a shot of olive oil, turmeric, lemon juice and some blackpepper. ”It makes me feel so good”.

You can also put the turmeric in your morning smoothie. If you want to use fresh turmeric, just juice it with your juicer. It can make your teeth a bit yellow… but, who cares about that.

Recently we learned a new way to eat turmeric – mix it with honey. It´s brillant. Read more about it.

And if you like chia pudding, just put a teaspoon turmeric in it. Such a good idea.

Good turmeric luck.

 

Glass av kokosmjölk

NicecreamJa, att göra glass utan mjölk, ägg och grädde är ju jättelätt och ingen nyhet. Alla som mixat frysta bär med lite vätska, vet att det blir glass. Den smälter ganska fort, men det gör ju ingenting för du hinner äta upp den innan den är helt rinnande. I veganvärlden kallas den Nice Cream ibland och det tycker vi är ett bra namn. För den är ju nice. Jättenice.

Späder du med mer vatten, blir det en smoothie och då kan du dricka med sugrör.

  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 dl frysta bär t.ex hallon
  • 1 dl fryst skivad banan
  • kardemumma
  • kanel
  • vaniljpulver
  • 1 msk baobab eller annat superfoodpulver
  • frön till dekoration, solros eller chia

Mixa bär, smaksättare och mjölk, späd med vatten om det behövs. Skeda upp den krämiga klassen och dekorera med lite kanel. Ät. Mums.


Coconut Milk Ice Cream – Nice Cream

  • 1 dl coconut milk
  • 1 dl frozen berries – raspberries
  • 1 dl frozen banana, slized
  • cardamom
  • cinnamon
  • vanilla powder
  • 1 msk baobab or any other super food of your choice
  • seeds for topping

Blend the berries together with coconutmilk, vanilla and cardamom and (baobab). Add some water if needed. Eat your creamy nice cream before it melts. Add cinnamon on the top. Or maybe some sunflower seeds or chia seeds or…. well… anything is possible.

And if you want a smoothie instead, well, just add some more water and drink with a straw.

Kardemummamjölk

kardemummamjölk

Det börjar bli kallt. Då är det gott att dricka något varmt. Te eller kaffe är ju lite uttjatat, vi tycker du ska dricka lite kardemummamjölk istället. Det smakar just mumma. Mumsfillibabba kan man också säga. Och det är väldigt lätt att göra. Välj den mjölk du gillar, från djur eller från växtriket.

Mmmmm… kardemummmmmmmma

  • 2,5 dl mjölk av valfri sort
  • 4 kardemummakapslar
  • lite vaniljpulver

Låt mjölken sjuda tillsammans med kardemummakapslarna i 10 minuter. Smaka av med vaniljpulver.


Cardamom Milk

Get warm with some Cardamom Milk.

  • 2,5 dl milk of your choice
  • 4 cardamom pods
  • vanilla

Let the milk simmer with the cardamom pods for 10 minutes. Add the vanilla powder.

Ska du bjuda en yogi på mat?

middag2

Det finns några rätter som bara är alla kundaliniyogisar favoriter. De serveras på retreat världen över och även hemma i yogastugorna puttrar de för fullt när en yogi vill äta extra yogiskt. Mums, mums. Och du kan variera mungböngrytan med vilka grönsaker du vill. Så det blir aldrig enformigt.

Här är vår lista på den bästa yogamaten:

Mungböngryta

Solstice Hot Sauce

Mz Whiz

Guldmjölk


 

The perfect yogi dinner?

Wow, look! The favourite food for a kundalini yogi/yogini. This is the food for yoga retreats and if you want to eat extra healthy this is the perfect choice for you and your family.

 

Rice and Mungbeans

Solstice Hot Sauce

Mz Whiz

Golden Milk

Melonsallad- superschysst

melonsallad

Att melon är gott och läskande i värmen är ju ingen nyhet. Men här spetsar du till det hela med lite svartpeppar och sesamolja.

  • Melon av valfri sort: vattenmelon, honungsmelon, nätmelon- skuren i fina bitar
  • Citronjuice
  • 2 tsk sesamolja
  • Lite svartpeppar

Skär små tärningar av melonerna. Blanda citronjuice och sesamolja och häll över frukten. Strö lite svartpeppar på toppen. Den gör susen för matsmältningen.


Melon Salad

  • Cantaloupe
  • Watermelon
  • Honeydew
  • Juice of 1 lemon
  • 2 tsk sesame oil
  • Blackpepper to taste

Cut small cubes from each of the melons. Combine the lemon juice, sesame oil and mix together with the melons. Sprinkle with black pepper. The pepper in this recipe aids  the digestive process.

Summertime Drinks – Dags för drinkar

Drinks

Glöm inte bort att dricka i värmen. Och har du svårt att komma på vad du ska dricka är här ett urval av våra bästa drycker:

Don´t forget to drink a lot in the hot weather. And if you need som inspiration… try any of these lovely beverages.

En trerättersmiddag i yogisk anda

menyGäster på gång? Här är en yogisk trerättersmeny som passar alla matglada:

Förrätt: Broccolisoppa

Varmrätt: Lasagne

Efterrätt: Mocha shake


Three course yogi dinner

Need som inspiration in the kitchen? Dinner guests on Friday? This is your menu:

Broccoli Soup

Lasagne

Mocha Shake

 

Enjoy!

 

 

 

Anti-allergi-smoothie

Melonsmoothie

 

Cantaloupe, ingefära och äpple stärker immunförsvaret, avgiftar magtarmkanalen, och är bra för matsmältningssystemet. De vitaliserar de inre organen, som hjälper till att lindra allergiska symtom.

1 glas

  • 2 skivor cantaloupemelon, skalade
  • 1 cm färsk ingefära, skalad
  • ½ äpple
  • (½ tsk supergreenpulver)

Tvätta och torka alla ingredienser, juica sedan. Blanda i det gröna pulvret, om du gillar sånt. Färska juicer ska helst drickas inom 2 – 3 timmar efter tillagning och bör förvaras i kylskåp.


 

Antiallergy Smoothie

Cantaloupe, ginger and apple boost the immune system, detoxify the gastrointestinal tract, and soothe the digestive system. This rejuvenates the internal organs, which helps to alleviate allergy symptoms.

  • 2 slices cantaloupe, peeled
  • 1/4 inch gingerroot, peeled
  • ½ apple
  • (½ tsp super green powder)

Wash and dry all the ingredients, then juice them and add super green powder. Fresh juices are best consumed within 2 or 3 hours of preparation and should be refrigerated.

En blågul smoothie

blåbär och mango smoothie

Idag är det Sveriges nationaldag och vi firar med bär och frukt förstås. Gult och blått blir fantastiskt, särskilt om du blandar i massor med kärlek. Så kärlek till alla. Ta hand om varandra.

  • 2 dl mango
  • 1 dl blåbär
  • 1,5 dl naturell yoghurt
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk honung
  • (Lite vatten)

Mixa frukt, bär och yoghurt med kardemumma och honung. Späd med lite vatten om det behövs. Skål!


Swedish Smoothie

Today is Sweden’s National Day and we celebrate with berries and fruit. Yellow and blue, the color of the Swedish flag, makes a fantastic mix, especially if you blend in a lot of love. So love to all. Take care of each other.

 

  • 2 dl mango
  • 1 dl blueberries
  • 1.5 dl plain yogurt
  • 1 tsp cardamom
  • 1 tsp honey
  • (Some water)


Blend fruit and yogurt with cardamom and honey. Dilute with some water if needed. Skål!

 

Du gamla du fria – The Swedish National Anthem

 

 

Mango Lassi

mango-lassi

Det enkla är ibland så gott att man ramlar omkull. Yoghurt + mango, och så lite honung om du är på det humöret.

  • 2 dl yoghurt
  • 1 dl mango, utan skal

Tärna mangon, mixa tillsammans med yoghurten. Späd med lite vatten om det blir för tjockt. Häll upp i snyggt glas och drick med sugrör (för det är så festligt).


 

Mango Lassi

The simple is sometimes so good that you can’t believe your taste buds. Yogurt + mango and a little honey if you’re in that mood.

  • 2 dl of yogurt
  • 1 dl mango, without peel

Dice the mango, mix together with the yogurt. Dilute with a little water if it becomes too thick. Pour into a neat glass and drink with a straw (because of the fun of it).

 

Mucho Mocha Milk Shake

mucho mocca milkshake
Istället för kaffe.
I originalreceptet ingår ett kaffesubstitut som heter Pero. Vi har inte kunnat hitta det här i Sverige, men det finns andra varianter. Kanske har du en favorit som du kan rekommendera. Vi känner till Veda Lilas Rajas cupUrtekrams Kornkaffe och sen kan man ju använda koffeinfritt kaffe om det är koffeinet du vill undvika.

Om du gillar kaffe och tål det bra, kanske du helt enkelt ska använda vanligt kaffe i denna goda shake. En skvätt kall espresso, eller lite nescafé eller kallt bryggkaffe. Du bestämmer.

En anledning till att undvika kaffe och koffein är att det är stimulerande för nervsystemet och att det gör kroppen sur. Men som sagt, vi väljer våra laster och du vet själv vad din kropp tål. Och vet du inte, måste du fråga kroppen och lyssna noga på svaret.

Oavsett om du gör den här shaken på riktigt kaffe eller alternativkaffe – gott är det med mjölk och is. Gillar du mindre sött, då tar du mindre av det söta. Slurpislurp

  • 2,5 dl mjölk
  • 2 tsk honung
  • 1 tsk dadelsirap
  • 2 msk alternativ kaffe eller nescafé
  • 1 msk carobpulver
  • Is

Mixa allt. Servera med is.


Mucho Mocha Milk Shake

Instead of coffee.
The original recipe includes a coffee substitute called Pero. We have not been able to find it here in Sweden, but there are other options. Maybe you have a favorite that you can recommend. We are familiar with Veda Lilas Rajas cup and Urtekrams Barley Coffee. You can use decaf if it’s the caffeine you want to avoid.
If you like coffee and tolerate it, perhaps you should simply use regular coffee in this good shake. A dash of cold espresso, or a little instant coffee or cold brewed coffee. You decide.

One reason to avoid coffee and caffeine is that it’s stimulating the nervous system and makes the body acidic. But it’s your choice and you know what your body can tolerate. And if you don’t know, you must ask your body and listen carefully to the answer.
Whether you do this shake from real coffee or alternative coffee – it’s good with milk and ice. If you like it less sweet, then take less of the sweet. Slurpy slurp.

  • 2.5 dl milk
  • 2 tsp honey
  • 1 tsp date syrup
  • 2 tbsp alternative coffee or instant coffee
  • 1 tbsp carob powder
  • Ice

Mix everything. Serve with ice.

Banandricka x 2

golden-aura

Igår lärde vi oss om bananen. Idag ska vi dricka bananer. Här är två goda smoothies. Banantastiskt!

Golden Aura

Oj, kan man dricka sig till en gyllene aura. Vad väntar du på?

  • 1 mogen banan
  • 1-2 pressade apelsiner
  • 1 liten bit ingefära om du gillar det

Mixa banan, apelsinjuicen och hackad ingefära. Häll upp på glas och ge dig hän.

Och du, självklart menar vi ekobananer och ekoapelsiner. Det här receptet är från Golden Temple Consious Cookery, Kansas City, Missouri

banana-st-john

Banana St. John

Receptet är från Golden Temple Consious Cookery, Los Angeles

  • 2 dl mjölk – från ko eller växtriket
  • 1 mogen banan
  • 1 msk honung
  • 1 msk carobpulver (du kan ta kakao, helst raw istället)
  • Lite mynta
  • Lite is

Lägg alla ingredienserna i en mixer och mixa. Servera omedelbart.


 

Banana Drinks x 2

Yesterday, we learned about the banana. Today we are going to drink them. Here are two lovely smoothies. Bananatastic!

Golden Aura

Wow, a drink that gives you a golden aura. What are you waiting for?

  • 1 ripe banana
  • 1-2 squeezed oranges
  • 1 small piece of ginger if you like it

Blend the banana, orange juice and minced ginger. Pour into glasses and enjoy it.

And hey, of course, we mean organic bananas and organic oranges. This recipe is from Golden Temple consious Cookery, Kansas City, Missouri.

Banana St. John

The recipe is from the Golden Temple consious Cookery, Los Angeles

  • 2 dl milk – from cow or plant
  • 1 ripe banana
  • 1 tbsp honey
  • 1 tbsp carob powder (you can take cocoa, preferably raw instead)
  • Mint leaves
  • Some ice

Place all ingredients in a blender and blend. Serve immediately.

Het rosa goding

het-rosa-goding

En läskande och lite het smoothie med bara tre ingredienser. Den är hämtad ur The Golden Temple Vegetarian Cookbook och lär ha serverats på The Golden Temple Consious Cookery i Los Angeles. Hot pink drink heter den i original, men det kan vi ju inte säga på svenska, eller hur?

  • 2 dl apelsinjuice
  • 1 dl frysta hallon
  • 1 krm cayennepeppar

Extra is om du vill och kanske en gnutta honung.

Mixa allt. Och du, använd en god apelsinjuice eller pressa 2 apelsiner själv. Det blir godast så.

I originalreceptet står det faktiskt att man kan använda ”3 msk hallonkoncentrat”, men varför använda saft när du kan använda riktiga bär?


Hot Pink Drink

A refreshing and a bit spicy smoothie with just three ingredients. It’s from The Golden Temple Vegetarian Cookbook and is said to have been served at The Golden Temple Consious Cookery Los Angeles.

  • 2 dl orange juice
  • 1 dl frozen raspberries
  • 1 pinch cayenne pepper

Extra ice if you like and maybe a touch of honey.

Mix everything. And hey, use a nice orange juice or squeeze 2 oranges yourself. It will taste so much better.

In the original recipe, it actually says that you can use ”3 tablespoons of raspberry concentrate”, but why use juice when you can use real berries?

Mz Whiz

Mz Whiz


Vid 28 års ålder är det dags för kvinnor att få i sig nyttiga kallpressade oljor.
Mandelolja, sesamolja eller olivolja, 2 teskedar ungefär och sen 1-2 teskedar linfrön. Gör susen för huden och hormonerna.

Om du tycker det är svårt att få i dig olja bara så där, blanda den en skummande smoothie. Som Mz Whiz.

  • 1 mogen banan
  • 2,5 dl apelsinjuice
  • 1 msk flytande klorofyll eller 1 msk av valfritt grönt (vetegräs, korngräs, chlorella, spirulina)
  • 2 tsk rissirap (finns i hälsokosten eller i asiatiska butiken)
  • 2 tsk mandelolja eller sesamolja

Mixa allt tills det blir skummigt. Det blir sött och gott och kanske kan en isbit förhöja upplevelsen?

© The Teachings of Yogi Bhajan


Mz Whiz

At the age of 28 it’s time for women to start to eat healthy cold pressed oils.
Almond oil, sesame oil or olive oil, 2 teaspoons of oil and 1-2 teaspoons of flaxs seeds. Does the trick for skin and hormones.

If you find it difficult to take your oil just like that, mix it in a frothy smoothie. As Mz Whiz.

  • 1 ripe banana
  • 2.5 dl orange juice
  • 1 tbsp of liquid chlorophyll or 1 tablespoon of a super green (wheat grass, barley grass, chlorella, spirulina)
  • 2 tsp rice syrup (you find it in health stores or Asian stores)
  • 2 tsp almond oil or sesame oil

Mix everything until it becomes foamy. It’s sweet and delicious and maybe an ice cube enhance the experience?

© The Teachings of Yogi Bhajan