Vegetarisk Salad Nicoise

Sallad

Det finns stunder i livet (typ varje dag) när ingenting är godare än en sallad. En god sallad gör dig lycklig. Det här är en Vego Nicoise och du kan förstås variera den hur mycket som helst.

  • 3 potatisar, kokta och skivade
  • sallad, valfri sort
  • 3 tomater
  • 1 liten rödbeta, finriven
  • 1/2 gurka, i skivor
  • haricot verts
  • rödlök, tunt skivad
  • kapris
  • vitkål, finriven
  • rostade pumpakärnor

Dressing:

  • vitlök
  • olivolja
  • citron
  • salt
  • peppar

Ja, lägg upp dina grönsaker på ett vackert fat. Häll på dressingen. Voila!

 


 

Vegetarian Salade Nicoise

  • 3 potatoes, cooked and sliced
  • lettuce, any variety
  • 3 tomatoes
  • 1 small beetroot, finely grated
  • 1/2 cucumber, sliced
  • haricot verts
  • red onion, thinly sliced
  • capers
  • cabbage, finely grated
  • roasted pumpkin seed

 

Dressing:

  • garlic
  • olive oil
  • lemon
  • salt
  • pepper

Place all the beautiful veggies on a plate. Pour over the dressing.

Tabbouleh – bulgursallad

Taboulleh

Bulgur kittlar dödsskönt i kistan. Eller nä, det gör det ju inte. Detta är ju comfort food som  gör det mesta mysigt. Sleva i dig direkt ur grytan eller ännu hellre,  lägg upp på fint fat. Smaklig måltid.

  • 1 dl bulgur
  • 1 dl finhackad salladslök
  • 1 dl finhackad persilja
  • 1 dl färsk mynta
  • 3 dl hackade och skalade tomater
  • 1/2 dl citron juice
  • 1/2 tsk salt
  • svartpeppar
  • 1,5 dl olivolja
  • romansalladsblad

Koka bulguren efter anvisningarna på förpackningarna. Häll av vattnet och låt den svalna lite. Häll upp i skål och blanda med lök, persilja, mynta och tomater. Rör i citronjuice, salt och peppar. Låt stå i minst 30 minuter så smakerna får blandas. Rör sist i oljan. Lägg upp på fat eller skål och lägg salladsblad runt.


 

Tabbouleh – Bulgur Salad

  • 1 dl bulgar
  • 1 dl minced scallions
  • 1 dl minced parsley
  • 1 dl fresh mint leaves
  • 3 dl hackade och skalade tomater
  • 1/2 dl lemon juice
  • 1/2 teaspoon salt
  • black pepper
  • 1,5 dl olive oil
  • Romaine leaves

Bring water to a boil, add bulgar, return to a boil, reduce heat to low, cover and cook for about 15 minutes until soft. Drain and let cool. Place the bulgar in a bowl and add the scallions, parsley, mint and tomatoes. Stir in the lemon jucie, salt and pepper. Let stand at least 30 minutes to allow flavors to blend, the stir in the oil. Pile inte a bowl and surround with tender inside leaves of romaine.

 

Svampsallad

svampsallad

Hösten är här och svampen väntar på att bli äten. Plockar du inte i skogen kan du plocka i affären. Här är en härlig sallad som funkar fint till det mesta.

  • 300 gram svamp
  • saften från 1 citron
  • 1 dl olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 tsk finhackad salladslök
  • 1 tsk finhackad persilja

Rensa svampen, skölj om det behövs och låt den torka lite. Skiva tunt och lägg på fat eller i salladsskål. Blanda citronsaften, oljan, salt och peppar till en dressing som du sen häller över svampen. Blanda försiktigt. Kyl före servering, 10 minuter ungefär. Strö lök och persilja över svampen. Räcker till två.


Raw Mushroom Salad

  • 300 grams mushrooms
  • Juice of 1 lemon
  • 1 dl olive oil
  • Salt and freshly ground pepper to taste
  • 1 teaspoon chopped chives
  • 1 teaspoon chopped parsley

Separate mushroom stems and caps, rinse and let dry. Thinly slice the mushrooms and put into a salad bowl. Combine lemon juice, oil salt and pepper to make a dressing: pour over the mushrooms. Toss carefully. Chill in the refrigerator at least 10 minutes before serving. Sprinkle with chives and parsley. Serves 2.

 

 

Spenatsallad med brysselkål

spenatsallad

Åh vad vi älskar gröna blad. Gröna och sköna och goda. Och nyttiga med.

  • spenatblad
  • salladsblad av sort du gillar
  • brysselkålblad
  • gurka, skivad
  • lök, tunt skivad
  • körsbärstomater i klyftor

Dressing:

  • vitlök, pressad
  • peppar
  • saften från en citron
  • 1 dl olivolja

Skölj sallad och spenat. Plocka loss bladen från brysselkålen. Blanda med lök, gurka och tomater i en skål eller lägg upp fint på en tallrik. Servera dressingen vid sidan om.

Mums!


Spinach Salad

 

  • Spinach leaves
  • Salads leaves
  • Brusselsprout leaves
  • Cucumber slivers
  • Onions sliced
  • Cherry tomatoes

Dressing:

  • Fresh minced garlic
  • Pepper
  • Juice of 1 lemon
  • 1/2 cup of oil

Wash and drain desired amount of spinach, salad and brusselsprouts leaves. Toss with cucumber slivers and the thinly sliced onions and cherry tomatoes. Place on a nice plate or serve in a bowl. Serve with the dressing on the side.

 

 

Melonsallad med mint

Melonsallad

Sommaren är inte slut än! Vi vägrar. Vi äter läskande sallad med melon och mynta, för det är alltid rätt. Antingen som huvudrätt eller tillbehör. Mera melon åt alla!

  • 1 melon, tärnad eller i fina kulor
  • 1 litet salladshuvud, kruksallad eller romansallad, riven i småbitar
  • 2 tsk torkad mynta
  • 1/2 dl vatten
  • 1 dl citronjuice
  • 1/2 dl honung

Koka honung och citronjuice i 5 minuter, rör om. Ta från spisen och tillsätt vatten och myntabladen. Kyl ordentligt.

Lägg den rivna salladen i en skål, eller på ett fat.  Lägg till melonbitarna och häll på honungscitrondressingen. Bland väl och servera väl kyld.


 

Mint and Melon Melody

  • 1 melon, chopped in cubes or balls
  • 1 small head romaine lettuce
  • 2 tsp dried mint leaves
  • 1/2  dl water
  • 1 dl lemon juice
  • 1/2 dl honey

Boil honey and lemon juice vigorously 5 minutes, stirring from time to time. Remove från stove: add water and mint leaves. Chill thoroughly. Add the shredded romaine and melon cubes to a salad bowl. Add the lemon-honey dressig, combine well, and serve well chilled.

 

Ska du bjuda en yogi på mat?

middag2

Det finns några rätter som bara är alla kundaliniyogisar favoriter. De serveras på retreat världen över och även hemma i yogastugorna puttrar de för fullt när en yogi vill äta extra yogiskt. Mums, mums. Och du kan variera mungböngrytan med vilka grönsaker du vill. Så det blir aldrig enformigt.

Här är vår lista på den bästa yogamaten:

Mungböngryta

Solstice Hot Sauce

Mz Whiz

Guldmjölk


 

The perfect yogi dinner?

Wow, look! The favourite food for a kundalini yogi/yogini. This is the food for yoga retreats and if you want to eat extra healthy this is the perfect choice for you and your family.

 

Rice and Mungbeans

Solstice Hot Sauce

Mz Whiz

Golden Milk

Keso med örter

cottage cheese

Gilla du keso med smak? Enkelt, med lite hackade örter piffar du din keso till oanade höjder. Sen kan du äta din keso på mackan, till sallad, i soppan eller som ett mellanmål.

  • 1 förpackning keso
  • 1/2 tsk vallmofrön
  • 1/2 kumminfrön
  • 1/2 sesamfrön
  • 1 tsk mejram
  • 1 tsk basilika
  • 1 tsk timjan
  • 1/2 tsk salvia
  • några stjälkar hackad persilja
  • 1/2 dl finhackad grön pepparfrukt
  • 1/2 tsk dill
  • 1 dl hackad selleri
  • salt
  • peppar
  • 1 litet salladshuvud

Blanda alla ingredienser, utom salladen. Kyl en timme före servering. Lägg upp fint på salladsblad. Eller ät hur du vill!


Cottage Cheese-Herb Salad

  • 1 cottage cheese
  • 1/2 tsp poppy seed
  • 1/2 tsp caraway seed
  • 1/2 tsp sesame seed
  • 1 tsp marjoram
  • 1 tsp basil
  • 1 tsp thyme
  • 1/2 tsp powdered sage
  • 1 sprig parsley, chopped
  • 1/2 tsp dill weed
  • 1/2 dl chopped green pepper
  • 1 dl chopped celery
  • Salt and freshly ground black pepper to taste
  • 1 small head lettuce

Combine all ingredients except lettuce and chill at least one hour before serving. Scoop cottage cheese mix onto lettuce leaves. Or eat it as you like.

You may add greens or just make a tossed salad separately and add the cottage cheese to it. Or serve it in a soup. Everything is all right!

 

Lökröra – Onion Relish

löksalsaStark och god lökröra. Enkel att göra och med massor med smak. Till fredagens texmexmiddag passar den utmärkt, men även till grytor, sallader och risrätter. Röra är grejen.

  • 1 medelstor lök
  • 1 large tomato
  • 1/2 tesked salt
  • citron
  • 1/2 chilipulver

Lägg den skalade löken i vatten i 30 minuter. Skär sedan i tunna tunna skivor.  Skär tomaten i väldigt små bitar och blanda med löken. Tillsätt citronjuicen, saltet och chilipulvret. Kyl och servera som ett gott tillbehör.


Onion Relish

Oh, this relish is delish! .Easy to make and with lots of flavor. It´s great for Friday’s texmex dinner but also good with casseroles, salads and rice dishes.

  • 1 medium onion
  • 1 large tomato
  • 1/2 teaspoon salt
  • Juice of 1 lemon
  • 1/2 teaspoon chili powder

Soak peeled onion in water for 30 minutes. Cut into thin strips. Cut tomato in very small pieces and add to onion. Add lemon juice, salt and chili powder. Chill and serve as a relish.

 

 

Rosa gurksallad

rosa gurksalladSom en tzatziki, fast snyggare och med mer gurka och ingen vitlök. Passar till allt!

  • 1 gurka
  • 3 små lökar, tunt skivade
  • 1 stor rödbeta, riven
  • 1 dl persilja, finhackad
  • 1 dl yoghurt
  • kumminfrön efter smak

Skär tunna skivor av gurkan med en potatisskalare. Blanda gurka, lök, rödbeta, persilja och yoghurt. Garnera med kumminfrön.


Cucumber Salad

  • 1 cucumber
  • 3 small white onions, very thinly sliced
  • 1 large raw beet, grated
  • 1 dl parsley, finely chopped
  • 1 dl yogurt
  • Caraway seed to taste

 

With potato peeler, slice cucumber very thin. Combine cucumber with onions, beet parsley and yogurt- Garnish with caraway seed.

Sallad med vita bönor

bönsalladBönor -fyllda med protein, du måste göra denna bönsallad. Världens godaste och enklaste. Vad väntar du på?

  • 4 dl vita kokta bönor, stora eller små
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 gul lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 2 dl hackad bladpersilja
  • salt och peppar efter smak

Blanda alla ingredienser, servera! Räcker till 4 personer.


 

White Bean Salad

  • 4 dl white beans, small och large, cooked
  • 2 tbsp apple cider vinegar
  • 2 tbsp olive oil
  • 1/2 yellow onion, finely chopped
  • 1 clove garlic, minced
  • 2 dl chopped parsley
  • Salt and pepper to taste

Combine all the ingredients, mix well and serve. Serves 4.

Melonsallad- superschysst

melonsallad

Att melon är gott och läskande i värmen är ju ingen nyhet. Men här spetsar du till det hela med lite svartpeppar och sesamolja.

  • Melon av valfri sort: vattenmelon, honungsmelon, nätmelon- skuren i fina bitar
  • Citronjuice
  • 2 tsk sesamolja
  • Lite svartpeppar

Skär små tärningar av melonerna. Blanda citronjuice och sesamolja och häll över frukten. Strö lite svartpeppar på toppen. Den gör susen för matsmältningen.


Melon Salad

  • Cantaloupe
  • Watermelon
  • Honeydew
  • Juice of 1 lemon
  • 2 tsk sesame oil
  • Blackpepper to taste

Cut small cubes from each of the melons. Combine the lemon juice, sesame oil and mix together with the melons. Sprinkle with black pepper. The pepper in this recipe aids  the digestive process.

Texmex-sallad

Texmexsallad

  • 1 romansalladshuvud
  • 1/2 isbergssalladshuvud
  • 2 tomater, skurna i klyftor
  • 1 paprika, skuren i ringar
  • 1 dl cheddarost i bitar
  • 1 salladslök, tunt skivad
  • 1/2 dl inlagda jalapenosar, finhackade
  • 1 avokado, skivad
  • alfalfagroddar
  • guacamoledressing – mixa en avokado med lite vitlök, salt, peppar och koriander. Späd med gräddfil eller vatten till bra konsistens.

Lägg upp alla ingredienserna på ett vackert fat. Servera med guacamoledressing. Och ja, du kan äta nachos till.


Mexican Tossed Salad

  • 1 head romaine lettuce
  • 1/2 head iceberg lettuce
  • 2 tomatoes, cut into wedges
  • 1 bell pepper, cut into strips
  • 1 dl cheddarost i bitar
  • 1 salladslök, tunt skivad
  • 1/2 dl finely chopped pickled chilies
  • 1 avocado, sliced
  • Alfalfa sprouts
  • Guacamole Salad Dressing – just blend avocado with some garlic, salt, pepper and coriander. Mix with sour cream or water.

Place all ingredients on a beautiful plate. Serve with guacamole dressing. And yes, you may have som nachos on the side.

Auberginesallad

Sallad med aubergine

  • 1 aubergine, ugnsbakad eller ångkokt
  • 6 tomater eller 1 burk tomater
  • 2 små gula lökar
  • 1 paprika, hackad
  • sesamfrön, lätt rostade

Tärna auberginen och kyl den ordentligt. Ånga tomaterna så att du kan dra av skinnet. Mixa tomater, lök och paprika. Häll över den kylda auberginen. Toppa med lättrostade sesamfrön.


Eggplant Salad

  • 1 eggplant, steamed or baked
  • 6 tomatoes
  • 2 small onions, chopped
  • 1 bell pepper, chopped
  • Sesame seed, lightly roasted

Dice eggplant and chill. Steam tomatoes just enough to remove skins. Combine in blender: tomatoes, onions and pepper. Pour over chilled eggplant. Top with lightly roasted sesame seed.

Tre gånger sallad

På sommaren här i Sverige är ju alla galna i att grilla. Vi gillar också att grilla och vad du än lägger på grillen så vill du ju ha en sallad att äta till. Sallad är bästa, bästa tillbehöret. Här är tre godingar. Vilken blir din favorit? Bästa salladen? Krassesallad? Eller sallad med avokado och ärtor? Vi säger mums och grilla lugnt.

Tre sallader


Salad, salad, salad!

In the summer, here in Sweden, everyone is barbeque crazy. So are we, and whatever you put on the grill, you do want a salad to eat on the side. Salad is the best! Here are three yoga salads. Which one will be your favorite? The Best salad? The Watercress Salad? Or the extra yummie one  with avocado and peas? We say mums (that is the word for yummie in Swedish) and take care!

Stimulerande nudelsallad

Nudelsallad

Den här salladen ska enligt ”Food as Medicine”, vara bra för din sköldkörtel.

  • 1 liter vatten
  • 2 dl torkade wakamealger
  • 300 g sobanudlar
  • 4 msk äppelcidervinäger
  • 3 msk soja
  • 2 msk honung
  • ½ msk sesamolja
  • 1 lök, hackad
  • 1 gurka, skalad och skivad. Ta bort kärnorna också.
  • 3 morötter, skalade och tunt skivade
  • 1 paprika, tunt strimlad.

Koka upp vattnet och koka sobanudlarna tillsammans med algerna. Läs på förpackningen hur länge, men cirka 10 minuter. Låt rinna av. Gör salladsdressingen genom att blanda vinäger, soja, honung och sesamolja. Blanda alger, hackad lök och sobanudlarna tillsammans med dressingen i en stor skål och låt den stå i 30 minuter i kylen och ta smak. Sen lägger du i gurka, morot och paprika. Blanda och servera.

Wakame – precis som alla alger, ger kroppen 50 olika mineraler och spårämnen. Det är utmärkt föda för matsmältningen, slemhinnor och leder och för att stötta sköldkörteln.


Stimulating Noodle Salad

This salad will according toFood as Medicine”, be good for your thyroid.

  • 1 liter of water
  • 2 dl dried wakame 
  • 300 g soba noodles
  • 4 tbsp apple cider vinegar 
  • 3 tbsp soy sauce
  • 2 tbsp honey
  • ½ tbsp sesame oil
  • 1 onion, chopped
  • 1 cucumber, peeled and sliced​​. Remove the seeds.
  • 3 carrots, peeled and thinly sliced
  • 1 bell pepper, thinly sliced​​.

Bring water to a boil. Add soba noodles and the wakame. Boil for bout 10 minutes.
Drain noodles and wakame and let them cool.
To make salad dressing, whisk together vinegar, soy sauce, honey, and sesame oil.
Toss wakame strops,chopped onion and soba noodles together with the dressing in a large bowl and let it marinate for 30 minutes in the fridge. Then add the cucumber, carrots and red bell pepper. Toss and serve.


Wakame like other seaweed, provides the body with over 50 different minerals and trace elements. It is excellent food for digestion, healing  mucus membranes and joints and optimizing thyroid function.

Surkålsallad tralala

Surkålssallad - The yoga food project

Syrade grönsaker är mums för kroppen och för själen. Den här salladen kan du äta till allt. Och då menar vi allt.

  • 1 burk surkål
  • 1 stor röd lök, fint hackad
  • 1 stor paprika, fint hackad
  • 1 dl honung
  • 1 dl äppelcidervinäger
  • ½ dl rapsolja

Blanda alla ingredienser i en stor skål. Kyl över natten. Ät nästa dag. Räcker till 10-12.


Sauerkraut Salad

Fermented vegetables are yummy for your body and for your soul. You can have this salad with everything. And we mean everything.

  • 1 jar of sauerkraut
  • 1 large red onion, finely chopped
  • 1 large bell pepper,  finely chopped
  • 1 dl honey
  • 1 dl apple cider vinegar
  • ½ dl salad oil

Combine  all ingredients, toss, and refrigerate over night or longer. Serves 10 to 12.

Tamatarsallad

tamatar salatRödbetor och tomat och lök – vilken sallad och vilket härligt tillbehör till vilken maträtt som helst. Skiva rödbetorna tunt och akta dina vita kläder. Receptet är från The Golden Temple Vegetarian Cookbook. Tack säger vi. Sat Nam.

  • 3 msk olja
  • 2 msk citronjuice
  • 1 msk hackade örter
  • 1 msk koriander
  • 1 tsk salt
  • 2 stora lökar – skivade
  • 2 råa rödbetor- skivade
  • 2 stora röda tomater- skivade

Blanda olja med citronjuice, örter och salt. Lägg upp den skivade löken på ett serveringsfat. Täck med tomatskivor och sen med rödbetsskivor. Fortsätt varva grönsakerna. Häll över dressing och låt sen marinera i minst en timme, gärna i rumstemperatur. Då räcker det med en halvtimme.

Räcker till 3-4 personer.


Tamatar Salat

Beetroot, tomato and onion makes a wonderful salad and a lovely sidedish to almost anything. Slice the beets thinly and watch your white dress. The recipe is from The Golden Temple Vegetarian Cookbook. Thank you! Sat Nam.

  • 3 tbsp oil
  • 2 tbsp lemon juice
  • 1 tablespoon chopped herbs
  • 1 tbsp coriander
  • 1 tsp salt
  • 2 large onions – sliced
  • 2 ​​beetroots – raw and sliced
  • 2 large red tomatoes, sliced

Combine the oil, lemon juice, the herbs and coriander, and salt in a bowl and stir with a fork or whisk until the ingredients are thoroghly blended. Stack the onions, beets and tomatoes as follows: arrange the oninon slices side by side on a large serving platter and place a beet and a tomato slice on top of each. Cover each stack with anotner layer of onions, beets and tomatoes. Sprinkle evenly with dressing. Marinate at room temperature for 20 minutes or in the refrigerator for at least one hour before serving.

Serves 3-4.

Gangas vattenkrassesallad

watercress salad

Grönt är skönt och varje dag är en salladsdag. Här är en ny variant. Hittar du inte vattenkrasse, ta några andra gröna blad.

  • Vattenkrasse
  • Selleri
  • Avokado
  • Russin
  • Pumpafrön
  • Blue Cheese-dressing (blanda en bit blåmögelost med yoghurt, lite citronjuice och peppar)

Skiva sellerin tunt, skär avokadon i bitar och blanda med vattenkrassen. Tillsätt russin och pumpafrön och häll på dressing.


Gangas Watercress Salad

Every day is a salad day! .If you can´t find watercress, use some other leafy green. And remember: green is good for you!

  • Watercress
  • Celery
  • Avocado
  • Raisins
  • Pumpkin seeds
  • Blue Cheese dressing (mix a piece of blue cheese with yogurt, a little lemon juice and pepper)

Slice celery thinly, cut the avocado into chunks and mix with watercress. Add the raisins and pumpkin seeds and pour on the dressing.

Potatissallad med gröna grejer

potatoe salad with greens

En lite annorlunda potatissallad. Använd tamarin och buljongen för att krydda. Hittar du ingen kelp, så strunta i den. Det blir gott ändå. Ja, du måste gilla ärtor och selleri – men vem gör inte det?

6-8 portioner

  • 5 skalade potatisar
  • 4 stjälkar selleri
  • 2 medelstora gula lökar
  • 1 dl gröna ärtor
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • Tamari eller annan soja efter smak
  • 3 dl matlagningsyoghurt eller creme fraiche
  • Kelp
  • Grönsaksbuljongspulver
  • 1 dl hackad persilja

Skiva potatisen och koka tills den är mjuk. Låt svalna. Under tiden, hacka selleri och lök. Blanda alla ingredienser utom persiljan med de kalla potatisarna. Använd tillräckligt med yoghurt för att det ska blir krämigt. Garnera med persilja.


Potato Salad with Greens

A bit different potato salad. Use tamari soy and bouillon for seasoning. If you can’t find kelp, skip that. It will be good anyway. Yes, you have to like peas and celery – but who doesn’t?

6-8 servings

  • 5 peeled potatoes
  • 4 stalks of celery
  • 2 medium yellow onions
  • 1 dl green peas
  • 2 cloves garlic, pressed
  • Tamari soy or soy sauce to taste
  • 3 dl yoghurt or creme fraiche
  • Kelp
  • Vegetable bouillon powder
  • 1 dl chopped parsley

Slice the potatoes and boil until soft. Let cool. Meanwhile, chop celery and onions. Mix all ingredients except the parsley with the cold potatoes. Use enough yogurt for it to become creamy. Garnish with parsley.

Spenat- och svamptallrik

mushroom salad

Spenat är en härligt god och hälsosam grönsak och allra bäst är den rå.

4-6 portioner

  • 1 stor hög färsk spenat
  • 15 svampar
  • 1 liten citron
  • 0.5 dl sesamolja
  • 1 dl hackad persilja
  • 6 lagom stora tomater

Skölj spenaten. Fördela bladen på en stor tallrik. Skiva svampen fint och lägg den i mitten. Lägg tomatklyftor runt om och häll på citronsaften och sesamoljan. Strö hackad persilja över allt.  Och ät.


Spinach and Mushroom Plate

Spinach is a delightfully sweet and healthy green, best eaten raw.

  • 1 large bunch fresh spinach
  • 15 mushrooms
  • 6 medium tomatoes, quartered
  • 1 small lemon
  • 0,5 dl  sesame oil
  • 1 dl chopped fresh parsley

Wash and drain one bunch spinach. Tear into pieces. Arrange in a mound on large platter. Slice mushrooms and place in the center of the spinach. Place tomato quarters around the outside of spinach. Squezze juice of lemon over top and then pour sesame oil overall. Sprinkle the chopped fresh parsley on top and serve. Serves 4 to 6.

Sallad med honungsenapsdressing

sallad-med-gurka-tomat-paprika-oskärpa

  • 1 liter bladgrönt, sallad, spenat
  • 2 salladslökar, finhackade
  • ½ paprika
  • 1 tomat, tärnad
  • ½ gurka, skalad och skivad
  • 1 morot, riven

Honungsenapsdressing

  • ¼ tsk pressad vitlök
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • ¼ cup osötad äppeljuice
  • 1 msk + 1 tsk honung
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 msk olivolja

Gör din salladsdressing genom att vispa ihop alla ingredienserna utom oljan. Sen häller du sakta i oljan i en fin stråle och vispar under tiden så dressingen tjocknar. Blanda salladen och låt stå i en kvart.


Salad with Honey Mustard Dressing

  • 1 liter of greens, lettuce, spinach
  • 2 spring onions, finely chopped
  • ½ pepper
  • 1 tomato, diced
  • ½ cucumber, peeled and sliced
  • 1 carrot, grated

Honey Mustard Dressing

  • ¼ teaspoon pressed garlic
  • 2 tablespoons of apple cider vinegar
  • ¼ cup unsweetened apple juice
  • 1 tbsp + 1 tsp honey
  • 2 tsp Dijon mustard
  • 1 tbsp olive oil

Make your dressing by whisking together all the ingredients except the oil. Then slowly pour in the oil in a fine stream and whisk in the meantime so the dressing thickens. Mix the salad and let stand for fifteen minutes.

 

Grön sallad med ärtor

grön-ärtsallad

 

 

Det här blir en härlig skål med gröna godsaker.

  • 1 grönsalladshuvud och eller andra salladssorter som du gillar, ruccola, maché, babyspenat
  • 2 dl gröna ärtor
  • 2 dl alfalfagroddar
  • 1 riven gurka
  • 1 skivad avokado
  • 1 hög med solrosgroddar eller krasse
  • saften från en citron
  • olja, oliv eller sesam
  • tamarisoja
  • svartpeppar

Blanda alla grönsaker i en skål eller på ett uppläggningsfat. Häll på citronsaft och lika
delar olja och tamarisoja. Peppra med svartpeppar. Mumsimums.


Green Pea Salad

This becomes a lovely bowl of green goodies.

  • 1 lettuce head or leaves of your choice, arugula, mache, baby spinach
  • 2 dl green peas
  • 2 dl alfalfa sprouts
  • 1 grated cucumber
  • 1 sliced ​​avocado
  • 1 pile of sunflower sprouts or watercress
  • juice from one lemon
  • oil, olive or sesame
  • tamari soy
  • black pepper

Mix all vegetables in a bowl or on a platter. Pour the lemon juice and equal
parts oil and tamari soy. Sprinkle with black pepper. Yummy.

Bästa salladen med Godaste dressingen

Bästa salladen
Bästa salladen

  • 2 dl rivna morötter
  • 1 dl mild riven ost
  • En handfull krutonger
  • 1 dl solrosfrön
  • 2 stjälkar selleri
  • 1 dl hackad persilja
  • ¼ finhackad gul lök

 

Godaste dressingen

  • 1,5 msk sesamolja
  • 1-2 msk soja
  • 3 msk äppeljuice
  • 3 msk citronjuice
  • 2 tsk torkad basilika
  • 2 tsk salvia
  • 1 tsk alger
  • 3 msk vatten

Riv morötter, skiva selleristjälkarna tunt, hacka persilja och finhacka löken. Om du är
känslig för lök, ta lite mindre mängd.

Gör dina egna krutonger: skär valfritt bröd, gärna surdegsbröd, i kuber. Rosta i stekpanna med lite olja, passa så att det inte bränns. Låt torka lite och svalna.

Blanda ihop ingredienserna till dressingen och blanda med salladen eller ät salladen som den är. Den är god utan dressing också.


The Best Salad with the Tastiest Dressing

  • 2 dl grated carrots
  • 1 dl mild grated cheese
  • A handful of croutons
  • 1 dl sunflower seeds
  • 2 stalks celery
  • 1 dl chopped parsley
  • ¼ finely chopped yellow onion

The Tastiest Dressing

  • 1.5 tbsp sesame oil
  • 1-2 tbsp soy sauce
  • 3 tbsp apple juice
  • 3 tbsp lemon juice
  • 2 tsp dried basil
  • 2 tsp sage
  • 1 tsp algae
  • 3 tbsp water 

Grate the carrots, slice celery stalks thinly, chop the parsley and finely chop the onion. If you are
sensitive to onions, take less.

Make your own croutons: cut any bread, preferably sourdough bread into cubes. Roast in pan with a little oil, be careful so they don’t burn. Let dry and cool.

Mix together the dressing ingredients and mix with the salad or eat the salad as it is. It is good without dressing too.