Mellandagsmacka med hummus och avokado

macka

Trött på julmaten? Längtar du efter något smaskens medan du läser julklappsböckerna eller ser på film? Här är en macka som både mättar och gör dig glad. Hummus och avokado är faktiskt den bästa kombinationen. Gillar du syrligt pressar du mycket citron på. Och svartpeppar! Glöm inte peppra på ordentligt.

  • 2 dl kikärtor, kokta
  • 1 msk sesamolja
  • 1 vitlöksklyfta,pressad
  • saft från 1/2 citron
  • lite vatten
  • salt
  • peppar
  • 1 skiva bröd
  • 1 avokado i skivor
  • olivolja

Mixa kikärtor med vatten, sesamolja, citronsaft och vitlöken, till en slät fin konsistens. Salt och peppra. Bred ut på en skiva bröd, kanske rostat. Lägg på avokadon ovanpå och peppra lite extra. Och kanske en skvätt citron och lite olivolja?


Sandwich with hummus and avocado

  • 2 cups chickpeas, cooked
  • 1 tbsp sesame oil
  • 1 clove garlic, pressed
  • juice from 1/2 lemon
  • water
  • salt
  • pepper
  • 1 slice of bread
  • 1 avocado, sliced
  • olive oil


Mix chickpeas with water, sesame oil, lemon and garlic, to a smooth fine texture. Season with salt and pepper. Spread on a slice of bread. Place the avocado on top and add som extra black pepper. And maybe a dash of lemon or olive oil?

 

 

Fattiga riddare utan ägg

DSC_2706

Fattiga riddare utan ägg kommer här. Det smakar nästan precis som de med ägg. Ja, nästan godare tycker vi. Med kanel, lite socker, lönnsirap och bär blir söndagsfrukosten så lyxig som du vill ha den.

  • 2 dl kikärtsmjöl
  • 2 msk sojamjöl
  • 1/4 tsk kanel
  • en nypa salt
  • 2 msk honung
  • 1 msk olja
  • vatten
  • brödskivor

Blanda de torra ingredienserna. Blanda ut med lite vatten till en tjock smet. Tillsätt olja och honung och späd sen med mer vatten tills smeten är tunn. Lägg i brödskivorna och låt de svälla i smeten. Stek sen brödskivorna i olja, tills de får fin färg. Severa med frukt, bär och lönnsirap.


Eggless French Toast

This is a real treat. And without eggs.

  • 2 dl garbanzo flour
  • 2 tablespoons soy flour
  • 1/4 teaspoon cinnamon
  • a pinch of salt
  • 2 tablespoons honey
  • 1 tablespoon oil
  • water
  • bread slices

Mix dry ingredients together. Add a small amount of water until batter is pastry consistency, the add honey and oil. Mix well. Little by little add water until batter is thin. Dip bread slices in batter until bread starts to soften, the fry in oil. Top with pure maple syrup, fruit and berries.

 

Grejen med gurkmeja

Gurkmeja Turmeric

Vi ser att ”gurkmeja” och ”guldmjölk” är det många söker efter när de landar i vår blogg. Och det är ju kul, för gurkmejan är ju magisk på så många sätt. Här ger vi recept på den där goda guldmjölken som är så skön för stela leder. Men det finns också andra sätt att få i sig sin gurkmeja.

Yogaläraren Maria, hon har berättat för mig att hon gör en liten morgonshot på  1 msk olivolja, 1 tsk gurkmeja, lite pressad citron och ett krm svartpeppar som hon huttar i sig varje morgon.

Det finns också de som bara pudrar ner lite gurkmeja i sin morgonsmoothie. Det funkar det med. Vi säger så här: alla sätt är bra utom de dåliga.

Hittar du färsk gurkmeja kan du juica den när du gör din vanliga juice. Viss gulfärgning av tänderna kan förekomma, men kanske väger hälsovinsterna upp.

Vår favorit är att blanda honung och gurkmeja till en smet och äta en tesked varje dag. Då får du två goda grejer på en gång. Vem tackar nej till det? Här kan du läsa mer om alla hälsoeffekter.

Och du, chiapudding med guldmjölk – vilken bra idé.


Turmeric – golden magic

”Turmeric” and the recipe for ”Golden Milk” are popular search words that leads people to this blog. Welcome! Turmeric is magic in many ways. If you do not like the warm Golden Milk, why don´t you do as my yogateacher and friend Maria does: every morning she makes a shot of olive oil, turmeric, lemon juice and some blackpepper. ”It makes me feel so good”.

You can also put the turmeric in your morning smoothie. If you want to use fresh turmeric, just juice it with your juicer. It can make your teeth a bit yellow… but, who cares about that.

Recently we learned a new way to eat turmeric – mix it with honey. It´s brillant. Read more about it.

And if you like chia pudding, just put a teaspoon turmeric in it. Such a good idea.

Good turmeric luck.

 

Glass av kokosmjölk

NicecreamJa, att göra glass utan mjölk, ägg och grädde är ju jättelätt och ingen nyhet. Alla som mixat frysta bär med lite vätska, vet att det blir glass. Den smälter ganska fort, men det gör ju ingenting för du hinner äta upp den innan den är helt rinnande. I veganvärlden kallas den Nice Cream ibland och det tycker vi är ett bra namn. För den är ju nice. Jättenice.

Späder du med mer vatten, blir det en smoothie och då kan du dricka med sugrör.

  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 dl frysta bär t.ex hallon
  • 1 dl fryst skivad banan
  • kardemumma
  • kanel
  • vaniljpulver
  • 1 msk baobab eller annat superfoodpulver
  • frön till dekoration, solros eller chia

Mixa bär, smaksättare och mjölk, späd med vatten om det behövs. Skeda upp den krämiga klassen och dekorera med lite kanel. Ät. Mums.


Coconut Milk Ice Cream – Nice Cream

  • 1 dl coconut milk
  • 1 dl frozen berries – raspberries
  • 1 dl frozen banana, slized
  • cardamom
  • cinnamon
  • vanilla powder
  • 1 msk baobab or any other super food of your choice
  • seeds for topping

Blend the berries together with coconutmilk, vanilla and cardamom and (baobab). Add some water if needed. Eat your creamy nice cream before it melts. Add cinnamon on the top. Or maybe some sunflower seeds or chia seeds or…. well… anything is possible.

And if you want a smoothie instead, well, just add some more water and drink with a straw.

Grillade bananer

bananmums

Idag skippar vi middagen och går direkt på efterrätten, eller hur? Grillade bananer är en klassiker, men lika god för det. Här gör gurkmejan dem extra gula och goda.

 

  • 6 bananer skalade och halverade på längden
  • 50 g smör/ghee
  • 1 dl  russin
  • 1 msk färsk finhackad ingefära
  • saften från en citron
  • 1 matsked gurkmeja
  • 2 msk honung

Blötlägg russinen i varmt vatten i 5-10 minuter. Dela bananerna på längden och lägg i en smord ugnsform. Blanda citronjuicen med honung och lite smör eller ghee och häll över bananerna. Lägg russinen ovanpå och strö över ingefära och gurkmeja.

Grilla i ugnen under grillelementet, 225 grader cirka 5-10 minuter. Passa så att russinen inte bränns, men låt bananerna bli mjuka och goda. Du kan också ugnbaka på lägre temperatur. Räcker till 3-4 personer.

 


Broiled Bananas

Well, who needs dinner? Let´s eat dessert. This is a classical dish, but with a turmeric twist.

  • 1 dl raisins
  • 6 bananas, peeled and cut lengthwise inte halves
  • 1 tablespoon ginger, finely chopped
  • juice from 1 lemon
  • 1 tablespoon turmeric
  • 2 tablespoons honey

 

Cover raisins with very warm water and allow to soak. Arrange bananas in a shallow pan, that has been coated with a little of the butter/ghee. Mix remaining ghee/butter with lemon juice and honey and spoon over bananas. Top with the raisins and sprinkle lightly with ginger and turmeric. Broil 6 to 10 minutes under medium heat. May also be baked. Serves 3-4.

 

Kardemummamjölk

kardemummamjölk

Det börjar bli kallt. Då är det gott att dricka något varmt. Te eller kaffe är ju lite uttjatat, vi tycker du ska dricka lite kardemummamjölk istället. Det smakar just mumma. Mumsfillibabba kan man också säga. Och det är väldigt lätt att göra. Välj den mjölk du gillar, från djur eller från växtriket.

Mmmmm… kardemummmmmmmma

  • 2,5 dl mjölk av valfri sort
  • 4 kardemummakapslar
  • lite vaniljpulver

Låt mjölken sjuda tillsammans med kardemummakapslarna i 10 minuter. Smaka av med vaniljpulver.


Cardamom Milk

Get warm with some Cardamom Milk.

  • 2,5 dl milk of your choice
  • 4 cardamom pods
  • vanilla

Let the milk simmer with the cardamom pods for 10 minutes. Add the vanilla powder.

Förkyld? Aldrig!

immunebooster

Går det att göra något för att inte bli förkyld? Kan maten hjälpa? Klart den kan säger vi. Kolla in våra immunförsvarsstärkande maträtter och drycker. Och glöm inte tvätta händerna och göra mycket yoga. Det här yogapasset är underbart och sägs stärka immunförsvaret. Gör det.

Sen äter du mycket lök, vitlök och ingefära. Och kanske tar du dig en immunfrukost någon morgon? Man kan ju inte käka croissanter varje dag! Den här smoothien stärker också immunförsvaret. Sen säger vi som man brukar: när livet bjuder på förkylning, ät citroner.

Att soppor gör gott för frusna själar och snuviga näsor, det behöver vi inte upprepa. Det vet ju var och en. Här är soppan för dig. Lycka till nu.


No colds, thank you!

Is there anything you can do to avoid getting the flu or a cold? Yes, of course there is.. Just eat food that boosts your immune system. And do some yoga. Good luck. Here are a few of our tips.:

Onion, garlic and ginger! Say no more!

Breakfast for the immune system. And a smoothie!
And when life gives you lemons, eat them and say thank you! For dinner, you eat Shaktis Onion soup, ok?

Älskade äpplen

Äpplen - lovely apples

Hösten är här och det betyder äpplen. Vi har skrivit om äpplen förut, om hur goda de är. Och hur bra de är för kroppen. Kolla in våra äppelrecept. Och lugn, snart kommer flera äppelgodingar ur våra yogiska kokböcker,  men vi börjar med lite repetition:

Äppelmacka

Äppelfrukost

Soliga honungsäpplen

 

 


We love apples

It´s always a good time for apples, don´t you agree? Read about our nutritious friend, and check out our recipies. We will come back with more apple recipies from The Golden Temple Vegetarian Cookbook. Just wait. And until then, enjoy:

Danish Apple Sandwich

Baked Apple Delight

Dried Honey Apples

Ska du bjuda en yogi på mat?

middag2

Det finns några rätter som bara är alla kundaliniyogisar favoriter. De serveras på retreat världen över och även hemma i yogastugorna puttrar de för fullt när en yogi vill äta extra yogiskt. Mums, mums. Och du kan variera mungböngrytan med vilka grönsaker du vill. Så det blir aldrig enformigt.

Här är vår lista på den bästa yogamaten:

Mungböngryta

Solstice Hot Sauce

Mz Whiz

Guldmjölk


 

The perfect yogi dinner?

Wow, look! The favourite food for a kundalini yogi/yogini. This is the food for yoga retreats and if you want to eat extra healthy this is the perfect choice for you and your family.

 

Rice and Mungbeans

Solstice Hot Sauce

Mz Whiz

Golden Milk

Nästan-omelett Bhajan

omelette bhajan

Omelett är rätt till frukost ibland, eller hur? Eller till lunch? Eller till middag? Eller till brunch? Ja, ni fattar. Den här omeletten görs utan ägg vilket ju är praktiskt om man inte har ägg hemma. Eller inte äter ägg.

  • 3 stora lökar
  • 1-2 grön chili
  • 1 cm ingefära, finhackad
  • 1-2 klyftor vitlök, finhackad
  • 2 tomater, hackade i tärningar
  • riven ost av valfri sort

Skiva de tre lökarna så att du får stora lökringar. Lägg ringarna i en ugnsform, så att du täcker botten, Inget tjockt lager utan bara någon centimeter. Sen fyller du ringarna med det du gillar, chili, ingefära, finhackad chili och tomat. Och över allt detta har du rikligt med riven ost. Osten måste täcka allting. Grädda i 8 minuter i 200 grader så osten smälter. Sen sätter du på grillelementet och låter osten får färg i några minuter. i 250 grader.  Akta så det inte bränns. När allt fått fin färg, servera. Räcker till 4 personer ungefär.


 

Onion ”Omelette” Bhajan

Omelette for breakfast?,Or lunch? Or dinner? Well, this omelette is without eggs so it isn´t a real omelette, but it´s good anyway, of course. The recipe is from The Golden Temple Vegetarian Cookbook.

  • 3 large onions
  • Long green chillies
  • Sliced gingerroot
  • Garlic
  • Tomatoes
  • Grated cheese

Slice 3 good-size onions in thin circles. Do not break the circles apart. Place them carefully, and as flat as you can, in a casserole or baking dish. Now you have a choice of adding any of the following:lots of finely chopped long green chilies, sliced gingerrott, garlic and tomatoes. Top this with a lot of grated cheese. The cheese must completely cover everything. Bake at 200 C for 8 minutes, then turn up the heat to 250 C and use the grill element in the oven for 5 minutes. The cheese must melt and become golden brown, but not burnt. When it is golden brown all over, remove and serve. Serves 4 .

Melonsallad- superschysst

melonsallad

Att melon är gott och läskande i värmen är ju ingen nyhet. Men här spetsar du till det hela med lite svartpeppar och sesamolja.

  • Melon av valfri sort: vattenmelon, honungsmelon, nätmelon- skuren i fina bitar
  • Citronjuice
  • 2 tsk sesamolja
  • Lite svartpeppar

Skär små tärningar av melonerna. Blanda citronjuice och sesamolja och häll över frukten. Strö lite svartpeppar på toppen. Den gör susen för matsmältningen.


Melon Salad

  • Cantaloupe
  • Watermelon
  • Honeydew
  • Juice of 1 lemon
  • 2 tsk sesame oil
  • Blackpepper to taste

Cut small cubes from each of the melons. Combine the lemon juice, sesame oil and mix together with the melons. Sprinkle with black pepper. The pepper in this recipe aids  the digestive process.

Summertime Drinks – Dags för drinkar

Drinks

Glöm inte bort att dricka i värmen. Och har du svårt att komma på vad du ska dricka är här ett urval av våra bästa drycker:

Don´t forget to drink a lot in the hot weather. And if you need som inspiration… try any of these lovely beverages.

Ugnsbakad äppelfrulle

FrukostäppleEn liten frukosträtt som också funkar som efterrätt. Äpplen är ju bra för matsmältningen och särskilt när de är ugnsbakade. I boken ”Food for Health and Healing” rekommenderas denna rätt särskilt till barn.

  • 1 äpple
  • 1 tsk valfritt nötsmör
  • 1-2 dl naturell yoghurt
  • 1 nypa kanel
  • 1 nypa kardemumma
  • 1 tsk honung

Baka äpplet i ugn tills det är mjukt. Skala och ta bort kärnhuset. Fyll äpplet med nötsmör och toppa med kanel, kardemumma och honung. Servera med en klick yoghurt eller lägg äpplet i en djup tallrik med yoghurt eller fil.

Baked Apple Delight

This simple dish is a favourite for breakfast, but works also as dessert. And it is good for digestion too. In ”Foods for Health and Healing” this dish is recommended for children.

  • 1 apple
  • 1 tsp nut butter
  • 1-2 dl yogurt
  • 1 pinch cinnamon
  • 1 pinch cardamon powder
  • 1/2 tsp honey

Bake apple until soft. Peel and remove the core. Replace core with nut butter. Top with cinnamon, cardamon and honey. Serve with yogurt on the side och let the apple swim in a bowl of plain yogurt.

Anti-allergi-smoothie

Melonsmoothie

 

Cantaloupe, ingefära och äpple stärker immunförsvaret, avgiftar magtarmkanalen, och är bra för matsmältningssystemet. De vitaliserar de inre organen, som hjälper till att lindra allergiska symtom.

1 glas

  • 2 skivor cantaloupemelon, skalade
  • 1 cm färsk ingefära, skalad
  • ½ äpple
  • (½ tsk supergreenpulver)

Tvätta och torka alla ingredienser, juica sedan. Blanda i det gröna pulvret, om du gillar sånt. Färska juicer ska helst drickas inom 2 – 3 timmar efter tillagning och bör förvaras i kylskåp.


 

Antiallergy Smoothie

Cantaloupe, ginger and apple boost the immune system, detoxify the gastrointestinal tract, and soothe the digestive system. This rejuvenates the internal organs, which helps to alleviate allergy symptoms.

  • 2 slices cantaloupe, peeled
  • 1/4 inch gingerroot, peeled
  • ½ apple
  • (½ tsp super green powder)

Wash and dry all the ingredients, then juice them and add super green powder. Fresh juices are best consumed within 2 or 3 hours of preparation and should be refrigerated.

Mandlar som förvandlar

almonds

Hurra för mandeln, den är underbar. Den kan ätas hel, eller göras till smör eller mjölk. Oljan är utmärkt, både att äta och att smörja sig med. Enligt boken Foods for health and healing är det oftast lämpligast att äta mandel utan skal.

Mandel är dessutom en fantastisk proteinkälla för vegetarianer och mandel innehåller mangan, fosfor och kalium. De är lättsmälta och även bra för ögonen.

Mandelmjölk är bra för små bebisar och också bra för den som har blodbrist, diabetes eller är undernärd. Lite äldre barn ska helst inte äta hela mandlar, men mandelsmör går utmärkt. Det är ett pålägg som passar hela familjen och blandar du mandelsmör med citron och vatten får du naturligt smink. Smörj in läpparna och låt det sitta där ett tag. Sen sköljer du bort och vips har du röda, blänkande läppar.

Mandelolja är fantastiskt för huden. På kvällen kan du först tvätta fötterna i kallt vatten, sen tar du ett varmt fotbad i fem minuter. Efter det smörjer du in fötterna med mandelolja, sveper in dem i mjukt bomullstyg och sätter stora sockar ovanpå. Sen går du och lägger dig. På morgonen därpå tvättar du av fötterna med varmvatten. Använd inte tvål


Almonds improve you

Hooray for the almond, it’s wonderful. It can be eaten whole or made into butter or milk. The oil is excellent, both to eat and to put on the skin. Almonds are also a fantastic source of protein for vegetarians and almonds contain manganese, phosphorus and potassium.

Almond milk is good for babies and also good for those who have anemia, diabetes, or are malnourished. Slightly older children is preferable not to eat whole almonds, but almond butter is excellent. It is a mark for all the family and you mix almond butter with lemon and water, you get natural makeup. Lubricate the lips and let it sit there for a while. Almond oil is fantastic for your skin. In the evening, first wash your feet in cold water, then take a warm foot bath for five minutes. After that, massage your feet with almond oil, wrap them in a soft cotton cloth and put big socks on top.Then you go to bed. In the morning, wash your feet with warm water. Do not use soap.

Immunfrukost

Nötter och yoghurtI boken ”Food as Medicine” får vi tipset om denna lite annorlunda start på dagen. En liten nöträtt med yoghurt och ingefära som du ska äta som din första måltid. Då stärker du ditt immunförsvar. Mandlar, pistaschnötter och cashews är bra proteinkällor och innehåller också omega 3. Protein är bra för benmärgen till exempel och gör också gott för minnet och kreativiteten. Ingefära är fint mot inflammationer och yoghurten innehåller också protein och hjälper kroppen att ta upp allt nyttigt.  Det här uråldriga yogareceptet är rekommenderat för att stärka immunförsvaret, särskilt för att förebygga förkylningar och influensor.

  • 5 pistaschnötter eller 5 mandlar eller 5 cashewnötter
  • 1 tsk olivolja
  • 1 msk riven ingefära
  • 2 dl naturell yoghurt
  • lite kanel

Stek nötterna i olivoljan tillsammans med ingefäran i några minuter. Låt det ta lite färg. Häll på yoghurten och låt puttra under omrörning tills det hela blir ljusbrunt. Lägg upp i liten skål, pudra med kanel och ät.


Boost-Your-Immune-System-Breakfast

In the book ”Food as Medicine”, we learn about a new way to start the day. A small dish with nuts, yogurt and ginger, You eat it as your first meal. When you want to strenghten your immune system, almonds, pistachios and cashews are great sources of protein and they also contains omega 3. Protein is good for the bone marrow, for example, and also good for the memory and creativity. Ginger is a natural anti-inflammat and yogurt also contains protein and helps the body absorb all useful. This ancient yoga recipe is recommended for strengthening the immune system, in particular to prevent colds and flus.

  • 5 pistachios or 5 almonds or 5 cashews
  • 1 tsp olive oil
  • 1 Tbsp grated ginger
  • 2 dl plain yogurt
  • some cinnamon


Roast the nuts in olive oil along with ginger for a few minutes. Let it get some  color. Pour in the yogurt and simmer, until it all becomes light brown. Serve in a small bowl, powder with cinnamon and eat.

Yogagröt Penang

 

oats

Ja, exakt den här gröten fick vi inte på yogaretreatet hos Sara Winge och Rita Welander i Malaysia, men nästan. Den är inspirerad av den goda frukosten vi fick varje morgon efter vår Aquarian Sadhana. Är du sugen på att åka på ett fantastiskt kundaliniyogaretreat? Sara och Rita har ännu ett i januari 2015. Här är länken, hoppas vi ses där. Sat Nam.

1 stor portion eller 2 små

  • 1 dl grynblandning med vete, råg, havre och korn
  • 2 msk solroskärnor
  • 1 msk hela linfrön
  • 1 nypa salt
  • 2 dl vatten
  • 2 tsk ghee eller smör
  • 1 tsk honung
  • ½ dl blåbär

Koka upp grynblandning, solroskärnor, linfrön och salt. Sjud på låg värme i 5 minuter. Rör om med blåbär, honung och ghee eller smör och servera med osötad mandelmjölk eller den mjölken du gillar bäst. Jenny äter sin gröt utan mjölk, så välj själv.


 

Yoga Oats Penang

Well, exactly this porridge we didn’t eat, at the yoga retreat with Sara Winge and Rita Welander in Malaysia, but it’s inspired by the good breakfast we had every morning after our Aquarian Sadhana. Are you ready to go on a fantastic kundaliniyoga retreat? Sara and Rita will have another in January 2015. Here is the link, hope to see you there. Sat Nam.

Serves 1 hungry person

  • 1 dl porridge flakes from wheat, rye, oats and barley
  • 2 tbsp sunflower seeds
  • 1 tbsp whole flaxseeds
  • 1 pinch of salt
  • 2 dl water
  • 2 tsp ghee or butter
  • 1 tsp honey
  • ½ dl blueberries

Bring to a boil the grains mixture, sunflower seeds, flax seeds and salt. Simmer on low heat for 5 minutes. Stir with blueberries, honey and ghee or butter and serve with unsweetened almond milk or the milk you like best. Jenny eats her porridge without milks, so you choose yourself.

Frukt- och mjölkfrukost med protein

morning fruit salad

Flingor och mjölk känner ju alla till, men här har vi frukt och mjölk. Och så lite extra protein. Välj det proteinpulver du gillar. Eller pimpa med hampafrön, chiafrön eller annat som du gillar. Det måste inte vara pulver. Man får alltid göra som man vill.

1 portion

  • 2 bananer
  • 1 päron
  • 1 msk proteinpulver
  • 1 matsked honung
  • 1 tsk kanel
  • 2 dl sojamjölk eller annan valfri mjölk från växt eller djurriket

Tärna frukten och lägg i en skål. Rör i proteinpulvret, honungen och kanelen. Häll över mjölken. Mums.


Morning Fruit Protein Salad

Cereal and milk we are all familiar with, but here we have fruit and milk. And a little extra protein. Select the protein powder you like. Or pimp with hemp seeds, chia seeds, or anything that you like. It must not be powder. You always do what you want.

  • 2 bananas
  • 1 pear
  • 1 tbsp protein powder
  • 1 tbsp honey
  • 1 tsp cinnamon
  • 2 dl soy milk

Slice fruit and stir in protein powder, honey and cinnamon. Pour the soy milk over this mixture. Serves one.