Projektet slutfört – låt oss fira

DSC_3239

The Yogafood Project Salladsgott

Nu är det ungefär ett år sedan vi startade vårt yogamat-projekt och under året har vi provlagat recept ur flera olika kokböcker. De flesta recept är hämtade ur The Golden Temple Vegetarian Cookbook. Vill du fortsätta laga yogamat – ja, då tycker vi att du ska köpa den boken, eller kanske A Taste of India. Ja, eller så hittar du på egna recept. Och vad är yogisk mat? Vi tror att det är god, vällagad, ekologisk mat som ger energi och inte gör dig trött och sjuk. Den innehåller kryddor som hjälper din matsmältning, härliga fetter och ser dessutom färggrann och god ut. Så du ser.  Det är inte svårt att laga yogisk mat.

Så småningom kommer en e-bok med våra bästa recept. Då hojtar vi till igen. Så fortsätt hälsa på här, prova recepten och laga maten. Vi hörs och ses. Kram kram.


Time to celebrate

The yoga food project started a year ago, and we have had a lot of fun cooking and eating all this yoga food. But now it is time to stop. We will be back soon with an e-book, and the blog will be here, so you can continue to cook your own yoga food. Bye bye for now.

Veckomeny med inköpslista – yogamat hela veckan

varuvagn

Det finns många som tycker om att få hjälp med planering av veckomatsedel och inköp. Här är en hjälp. Är du extra hungrig eller du vet att dina ungar inte gillar maten. Koka lite extra ris. Alla gillar ris. Ris står inte inköpslistan, men det har du väl hemma ändå.

Måndag: pasta med bönor

Tisdag: texmex-sallad

Onsdag: linscurrygryta

Torsdag: lök- och potatissoppa

Fredag: rödbetsmacka

Lördag: lasagne

Söndag: grillad auberginegryta

 

Och så inkopslista2

 


The Yoga Food Weekly Menu

Well, what to eat this week? Do you need some help and inspiration? Try our weekly menu. Lots of veggies and lovely spices.

Monday: Pasta e fagioli

Tuesday: Tex Mex Salad

Wednesday: Lentil Curry

Thursday: Potato-and onion soup

Friday: Beetroot Sandwich

Saturday: Lasagne

Sunday: Eggplant casserolle

Grejen med gurkmeja

Gurkmeja Turmeric

Vi ser att ”gurkmeja” och ”guldmjölk” är det många söker efter när de landar i vår blogg. Och det är ju kul, för gurkmejan är ju magisk på så många sätt. Här ger vi recept på den där goda guldmjölken som är så skön för stela leder. Men det finns också andra sätt att få i sig sin gurkmeja.

Yogaläraren Maria, hon har berättat för mig att hon gör en liten morgonshot på  1 msk olivolja, 1 tsk gurkmeja, lite pressad citron och ett krm svartpeppar som hon huttar i sig varje morgon.

Det finns också de som bara pudrar ner lite gurkmeja i sin morgonsmoothie. Det funkar det med. Vi säger så här: alla sätt är bra utom de dåliga.

Hittar du färsk gurkmeja kan du juica den när du gör din vanliga juice. Viss gulfärgning av tänderna kan förekomma, men kanske väger hälsovinsterna upp.

Vår favorit är att blanda honung och gurkmeja till en smet och äta en tesked varje dag. Då får du två goda grejer på en gång. Vem tackar nej till det? Här kan du läsa mer om alla hälsoeffekter.

Och du, chiapudding med guldmjölk – vilken bra idé.


Turmeric – golden magic

”Turmeric” and the recipe for ”Golden Milk” are popular search words that leads people to this blog. Welcome! Turmeric is magic in many ways. If you do not like the warm Golden Milk, why don´t you do as my yogateacher and friend Maria does: every morning she makes a shot of olive oil, turmeric, lemon juice and some blackpepper. ”It makes me feel so good”.

You can also put the turmeric in your morning smoothie. If you want to use fresh turmeric, just juice it with your juicer. It can make your teeth a bit yellow… but, who cares about that.

Recently we learned a new way to eat turmeric – mix it with honey. It´s brillant. Read more about it.

And if you like chia pudding, just put a teaspoon turmeric in it. Such a good idea.

Good turmeric luck.

 

Älskade äpplen

Äpplen - lovely apples

Hösten är här och det betyder äpplen. Vi har skrivit om äpplen förut, om hur goda de är. Och hur bra de är för kroppen. Kolla in våra äppelrecept. Och lugn, snart kommer flera äppelgodingar ur våra yogiska kokböcker,  men vi börjar med lite repetition:

Äppelmacka

Äppelfrukost

Soliga honungsäpplen

 

 


We love apples

It´s always a good time for apples, don´t you agree? Read about our nutritious friend, and check out our recipies. We will come back with more apple recipies from The Golden Temple Vegetarian Cookbook. Just wait. And until then, enjoy:

Danish Apple Sandwich

Baked Apple Delight

Dried Honey Apples

Kan jag äta den där yogamaten?

Grönsaker i Rimini

Idag finns det många sätt att äta på och många olika förhållningssätt till mat. Här har vi gjort en kartläggning för dig som undrar hur du ska göra med våra The yogafood project- recept.

Vegan: Inga problem, våra recept passar ofta veganer. Ibland är de redan helt djurfria, men där komjölk eller yoghurt eller ost ska användas – då byter du bara till dina vanliga veganalternativ.

Undviker gluten: Inga problem. Du låter bara bli att använda vanligt bröd, när vi föreslår det. Du kan använda ditt vanliga glutenfria alternativ istället.

Lever mjölkfritt: Plättlätt. Ersätt mjölkprodukterna med mjölk från växtriket.

LCHF: Inga problem. Välj bort de mest kolhydratrika recepten, som risrätterna. Men grytor, gratänger och sallader går ju finfint. Öka fetthalten där du vill, lite extra smör på grönsakerna eller kokosfett. Söta inte din Golden Milk med honung och välj bort det fruktrika desserterna.

Grönsakshatare: Ha! Inga problem. Du äter risrätterna och använder bara de grönsaker du gillar. För nån grönsak gillar du väl? En enda? Kom igen!

Känslig mage: Du vet säkert vad som inte är bra för din mage. Linser och bönor kan du vara försiktig med, men risrätterna brukar fungera väldigt bra. Ta mindre lök och färre kryddor om du vet att det retar upp dig inombords. Ät lite och långsamt och prova dig fram.

Köttälskare: Inga problem. Lägg bara på en köttbit på dina mungbönor. Vi lägger oss inte i det! Peace!

 


 Can I eat that yoga food?

Today there are many ways to eat. You can be a vegetarian, a vegan, or even a fruitarian. Or you don´t eat bread or anything with gluten? Maybe you want to avoid carbs? Well, here are a guide for those who are wondering what to do with our The yoga Project- food recipes. It´s very easy:

Vegan: No problem, our recipes often suits vegans. Sometimes they are already completely animal-free, but when the recipe says cow’s milk or yogurt or cheese or butter, you just replace that with your regular vegan alternatives. You know what to do!

Avoiding gluten: No problem. When the recipe suggest ordinary bread, you just use your regular gluten-free alternatives instead.

Avoiding dairy products: No problem, just avoid them. Replace dairy products with plant based milk.

LCHF – low carb, high fat:  No problem. Avoid the carbohydrate-rich recipes as the rice dishes. However, stews, casseroles and salads are just fine after all. Increase the fat content where you want, a little extra butter on the vegetables or coconut fat. Don´t sweet your Golden Milk with honey and just don´t eat the fruit desserts.

Vegetable haters: Ha! No problems. You eat the rice dishes and use only the vegetables you like. Just a small leaf of salad? Or a tiny tiny carrot? Come on!

Sensitive stomach: You probably know what upsets your stomach. Lentils and beans can be hard, so be careful, but rice dishes usually works very well. Use less onion and less spices if you know it makes your stomach upset. Eat small portions and eat slowly and chew well.

Meat lover: No problem, just add your steak on top of the mung beans. You do what you like to do. Peace!

Svartpeppar är nyttigt

Svartpeppar

Tänk att ett litet torkat bär, svartpepparn, är den mest populära kryddan i hela världen. Och den är nyttig också. Driver ut gas, renar blodet. Mycket bra att ha på melon, som annars kan vara svårsmält. Koka en halv tesked hela pepparkorn i vatten i fem minuter och du får ett te som är bra för den som har atrit och astma. Hur vet vi det här? Jo, vi har läst ”Food for Health and Healing.


 

Black pepper

A small dried berry, black pepper is the most popular spice in the world, and a very beneficial food. When freshly ground, it. is an effective blood purifier. It aids the digestion of the food, and forces out gas from the bottom of the stomach. Sprinkled on melons it prevents the formation of intestinal gas. When taken in large quantities, it will make a person sweat.
By boiling a half teaspoon of whole peppercorns in water for five minutes, you can make a tea which is useful in treating arthritis and asthma. And how do we know all this? Because we read ”Foods for Health and Healing”

Selleri – en cool grönsak

Selleribuske

Visste du att den gamle grekiska författaren, Dioscorides, rekommenderade selleri för dess lugnande effekt. Och det stämmer, för selleri är mycket lugnande för nervsystemet. Och att dricka sellerijuice är ett säkert sätt att lugna ner sig. Men tänk på att inte salta sellerijuicen eftersom det sägs kunna ge diarré. Selleri verkar också som ett inre rengöringsmedel för de där trådiga fibrerna fungerar som borstar på väggarna i tarmarna.

Kolla in våra recept på Selleripannkakor, Sesame Yoghurt Dressing och Yogi Mos.


 

Celery – for cooling and calming

The classical Greek medical writer, Dioscorides, recommende eating celery for it´s sedative effect. In fact, celery is very soothing for the nervous system, and drinking celery juice is a sure way to calm the nerves. Don´t put salt in celery juice since it can cause diarrhea. Celery is also a good internal cleanser. Its stringy fibers work like brushes on the walls of the intestines. See Celery Pancakes, Sesame Yogurt Dressing and Yogi Mush.

Varför är vi The Yoga Food Project?

DSCF0386

Tänkte prata lite om oss, Mia och Jenny som ligger bakom The yoga food project. Här är en liten intervju med oss själva.

Vilka är ni?

Vi är två trevliga damer som bor i Stockholm. Vi har i år varit vänner i 40 år och vi träffades när vi var 9 år gamla så nu vet du hur gamla vi är. Vi jobbar i kommunikationsbranschen båda två och vi gillar yoga förstås.

Jenny är kundaliniyogalärare sedan fem år tillbaka och Mia är en flitig yogautövare. Vi har provat andra yogaformer också, ashtanga, hatha, poweryoga, yinyoga och gillar alla – men kundaliniyogan är yogan i våra hjärtan. Den får oss att må så härligt.

Det här med att laga yogamat, hur kom ni på det?

Vi gillar mat. Jenny hade beställt två av Yogi Bhajans kokböcker från USA och vi tänkte att vi skulle provlaga oss igenom dem. Att mat är medicin, det visste vi ju sen tidigare eftersom vi läst ”Food as medicine”-boken.

Nu några månader senare – vad tycker ni om yogamaten?

Det mesta är verkligen jättegott och ofta är det härligt billig mat som alla har råd med.

Har ni några favoriter?

Ja, jag Jenny gillar aubergineburgaren och Mia är mycket förtjust i risrätterna, särskilt det spanska riset.

Kommer ni fortsätta under hösten?

Absolut, det finns så många recept kvar att laga. Massor med nya favoriter väntas. Kram!


Why are you The Yoga Food Project?

It´s time to talk a little about us, Mia and Jenny – TheyogaFoodProject.Here is a short interview with ourselves.

Who are you?

We are two nice ladies living in Stockholm. This year, we have been friends for 40 years and we met when we were 9 years old so now you know how old we are. We are both working in the communication business. And we love yoga of course.

Jenny is a kundalini yoga teacher and Mia is a yoga practitioner. We have tried other kinds of yoga as ashtanga, hatha, power yoga, bikram, yinyoga and we love them all – but kundaliniyoga is the yoga is in our hearts. It makes us feel so wonderful.

This yoga food business, how did you come to that?

Well, we like food, of course and Jenny had ordered two of Yogi Bhajan cookbooks from the USA and we thought we’d cook us through them. That food is medicine, we knew already because we read ”Food as Medicine”.

Now a few months later – what do you think of yoga food?

Most of it is really delicious, and often it’s wonderfully cheap food that anyone can afford.

Do you have any favorites?

Yes, Jenny loves the eggplantburger and Mia is very fond of the rice dishes, especially the Spanish Rice.

Will you continue in the fall?

Absolutely, there are so many recipes left to try. Lots of new favorites expected.

Hugs!

Åh… mango…

Honungsmango

Visste du att det finns över 30 olika sorters mango? Tyvärr växer de ju inte i Sverige utan i mer tropiska klimat men de finns ju att köpa här som tur är. Den bästa mangon är knallorange och mangon har många goda egenskaper:

Den är bra för levern och sägs rätta till oregelbunden mens. Sen är mangon utmärkt för den som vill gå upp i vikt. Tänk på att alltid dricka mjölk när du äter mango, det balanserar deras syra. Vill du köra en monodiet med bara mjölk och mango? Det är ett utmärkt sätt att förbättra hälsan. Då ska du äta 8-10 stora mangosar per dag tillsammans med 8-10 stora glas mjölk. Andra goda effekter från mangon är att den är bra för dålig syn, förstoppning och dålig matsmältning.

Men vad har vi lärt oss detta? Jo, i boken ”Foods for Health and Healing” förstås.

Du kan ju också göra Mango Lassi, då får du både mango och mjölkprodukt i ett.


 

About the Mango

Did you know there are over 30 different varieties of mango? They do not grow in Sweden unfortunately, but in more tropical climates. The best mango is bright orange and the mango has many good health effects:

It is good for the liver and helps with menstrual disorders. The mango is excellent for those who want to gain weight. Remember to always drink milk while eating mangoes, it balances its acidity. Maybe you want to try a mono diet with just milk and mangoes? It’s a great way to improve health. Then you should eat 8-10 large mangoes per day with 8-10 large glasses of milk. Other beneficial effects from the mango is that it is good for poor eyesight, constipation and indigestion.

But were have we learned all this? Well, in the book ”Foods for Health and Healing” of course.

You could also make Mango Lassi, then you get both mango and milk in one.

Dina tre bästa amigos – ingefära, vitlök och lök

trinity rootsTriss i hälsa. Jo, man tackar. Att lök, ingefära och vitlök är nyttiga grejer var för sig, det vet vi sen förr. Men tillsammans bildar de en supertrio. Tillagar du dem tillsammans så förstärker de varandras effekter. Därför är ”trinity roots” basen i många av de helande recept som finns i yogatraditionen.


Trinity Roots – ginger, garlic and onion

The trio of health. Well, thank you. While each of these roots is beneficial when taken alone, cooking them together causes them to interact and amplifiying their effect on the body. Therefore, the ”trinity roots” form the basis for many of the healing recipes within the yoga tradition.

Mandlar som förvandlar

almonds

Hurra för mandeln, den är underbar. Den kan ätas hel, eller göras till smör eller mjölk. Oljan är utmärkt, både att äta och att smörja sig med. Enligt boken Foods for health and healing är det oftast lämpligast att äta mandel utan skal.

Mandel är dessutom en fantastisk proteinkälla för vegetarianer och mandel innehåller mangan, fosfor och kalium. De är lättsmälta och även bra för ögonen.

Mandelmjölk är bra för små bebisar och också bra för den som har blodbrist, diabetes eller är undernärd. Lite äldre barn ska helst inte äta hela mandlar, men mandelsmör går utmärkt. Det är ett pålägg som passar hela familjen och blandar du mandelsmör med citron och vatten får du naturligt smink. Smörj in läpparna och låt det sitta där ett tag. Sen sköljer du bort och vips har du röda, blänkande läppar.

Mandelolja är fantastiskt för huden. På kvällen kan du först tvätta fötterna i kallt vatten, sen tar du ett varmt fotbad i fem minuter. Efter det smörjer du in fötterna med mandelolja, sveper in dem i mjukt bomullstyg och sätter stora sockar ovanpå. Sen går du och lägger dig. På morgonen därpå tvättar du av fötterna med varmvatten. Använd inte tvål


Almonds improve you

Hooray for the almond, it’s wonderful. It can be eaten whole or made into butter or milk. The oil is excellent, both to eat and to put on the skin. Almonds are also a fantastic source of protein for vegetarians and almonds contain manganese, phosphorus and potassium.

Almond milk is good for babies and also good for those who have anemia, diabetes, or are malnourished. Slightly older children is preferable not to eat whole almonds, but almond butter is excellent. It is a mark for all the family and you mix almond butter with lemon and water, you get natural makeup. Lubricate the lips and let it sit there for a while. Almond oil is fantastic for your skin. In the evening, first wash your feet in cold water, then take a warm foot bath for five minutes. After that, massage your feet with almond oil, wrap them in a soft cotton cloth and put big socks on top.Then you go to bed. In the morning, wash your feet with warm water. Do not use soap.

Rödbetor – färgstarka och kraftfulla

Rödbetor

Man kan nästan ana hur nyttiga de är, bara genom att titta på dem. Den färgen. Den saften. Wow. Kan något slå rödbetor i nyttighet?

I boken ”Foods for Health and Healing” läser vi: Rödbetor renar levern och du kan koka dem och äta tillsammans med kokta morötter. Rödbetsjuicen är nyttig också för levern, men drick bara lite och blanda gärna med annan juice.

Rödbetor kan användas både för att gå ner i vikt och för att öka i vikt. Om du raskt vill öka i vikt: ät kokta rödbetor med keso eller tofu, gärna tillsammans med hackad mandel och ugnsbakade äpplen. (det låter helt galet!)

Om du vill gå ner i vikt, då äter du en diet på bara rödbetor och rödbetsblast.


Beetroot – colorful and powerful

You just have a look at them, and you know! This is a powerful vegetable. The color. The juice. Wow. Can anything beat beets?
In the book,Foods for Health and Healing”, we read: Beets purify the liver and you can cook them and eat together with boiled carrots. The beet juice is good for the liver, but drink only a small amount and mix the juice with other juices.

Beets can be used if you want to lose weight and but also for you who wants to gailn weight. If you quickly want to gain weight: eat cooked beets with cottage cheese or tofu, preferably together with chopped almonds and baked apples. (it sounds crazy)
If you want to lose weight, then you eat a diet of only beets and beet greens

Aubergine – en kvinnas bästa vän

Auberginer

De är så vackra auberginerna;svartblänkande och med sköna former. Som Barbamamma. Kanske är hon en aubergine?

Och inte nog med att de är vackra, de gör gott i kroppen också. Och då särskilt i kvinnokroppen, för det har vi läst i ”Foods for Health and Healing”. Hör här:
Aubergine är den mest kraftfulla grönsak en kvinna kan äta. Den ger hela hennes kropp energi och ger henne en massa ork. Det är också sexig mat, alltså mat för sexualorganen. Till exempel Pakoras – som sägs hjälpa till att styra upp en oregelbunden menstruation.

Vad vet vi? Det vi vet bäst är att aubergine är jättegott.


Eggplant is a woman’s best friend

They are so beautiful, shiny black with elegant shapes. As Barbamama. Maybe she is an eggplant?

And not only are they beautiful, they do good in the body too. And especially in the female body, for that we have read in theFoods for Health and Healing”.
This is the most powerful vegetable for a woman. It energizes her entire system and keeps her going.
It’s also sexy food – food for the sexual organs. For example Pakoras which is said to help with menstrual irregularities.

What do we know? What we know best is that eggplant is delicious.

Dadlar och dadelmjölk

Dadlar

En gång i tiden var dadelpalmen ett heligt träd. Några tror till och med att Livets träd i Eden, som nämns i Bibeln ni vet,  var en dadelpalm. Är det därför de är så himla bra?

I boken ”Foods for Health and Healing” kan du läsa följande:

Utsidan på en dadel är lite grov och det gör att dadlar får en laxerande effekt. De är också bra vid behandlingen av dysenteri. Eftersom sockret i dadeln inte skadar tänderna som andra sockersorter, är dadlar en bra ersättning för vanligt godis. Eller som ett energitillskott när du snabbt behöver pigga upp dig.

Dadelmjölk till exempel är en närande dryck som passar både yngre och äldre. Och det sägs att den är föryngrande. Den passar dessutom extra bra att dricka när du varit sjuk och haft feber.

Hur gör man dadelmjölk då? Plättlätt!

  • 2,5 dl mjölk
  • 6 dadlar

Skär dadlarna i halvor och låt dem sjuda i mjölken på låg värme i 25 minuter. Rör då och då. Sila och servera.


Dates and Datemilk

The date palm was sacred to many ancient people..Some scholars even believe that the biblical Tree of Life in the Garden of Eden was a date palm. Is that why they’re so heavenly good?

In ”Foods for health and healing” you´ll find this useful information:
The skin of the date is a bit rough and which makes the date an excellent laxative. It is also useful in treating dysentery. Because date sugar is not as harmful to the teeth as other sugars, the dates are a good substitute for candy. Or as an energy boost when you need to quick energy.
Datemilk is a nourishing beverage for both the young and the elderly. And it is said that it is rejuvenating. It’s also especially good to drink when you’ve been sick and had a fever.

How do you make the datemilk then?

  • 2,5 dl milk
  • 6 dates

Cut the dates in half and let them simmer in the milk over low heat for 25 minutes. Stir occasionally. Strain and serve.

In the book ”Foods for Health and Healing” you can read more about food that makes us feel so good.

Små citroner gula

Citroner

Sura men fina, precis så är de vackra gula frukterna. Dessutom är de en utmärkt källa till vitamin C, kalcium, kalium och magnesium. Förut räknades citroner mer som medicin än som ett livsmedel. Enligt Yogi Bhajans bok ”Foods for health and healing” renar citroner blodet och även om citroner är sura, är deras effekt på blodet basisk. De är användbara vid behandling av leversjukdomar. När du har ont i halsen, förkylning eller feber, pressa citronsaft och blanda med honung i hett vatten för en lindrande dryck. Samma dryck är toppen på morgonen. Den får dig att vakna, värmer och är slemlösande.


Lovely Lemons

An excellent source of vitamin C, calcium, potassium and magnesium. Lemons were once considered more of a medicine than a food. In ”Foods for health and healing” you can learn: Lemons purify the blood by stirring up acids for elimination. Though lemons are acidic, their effect on the blood is alkanizing. They are useful in treating liver disorders. In the case of a sore throat, cold or fever, dissolve lemon juice and honey in hot water for a soothing drink. The same drink is useful for breaking a fast, or for cleansing the throat and stomach of mucus upon waking.

 

And some music…

Äpplen päpplen

apple

Hurra, för äpplen! Kanske vår vanligaste frukt och faktiskt en av de bästa.

”Ett äpple om dagen håller doktorn i hagen”, eller vad man nu säger. Det är så sant som det är sagt. För i boken ”Foods for Health and Healing” läser vi: Äpplen renar kroppen och blodet. De innehåller nyttiga ämnen som  kalium, magnesium, B-vitamin och C-vitamin. Ett äpple på morgonen är mycket stärkande och äter du ett äpple efter maten är det bra för matsmältningen. Och tänk, äpplen är nyttiga både tillagade och råa. De gör nytta oavsett tillagning. Två eller tre ugnsbakade äpplen som nattamat innan du går och lägger dig gör magen i fin form och förhindrar förstoppning.


Happy Apples

Hooray for apples! The apple is one of the most common fruits and also one of the best – everyone knows the expression. ”An apple a day, keeps the doctor away”. In the book ”Foods for Health and Healing” we find more facts: Apples are body cleansers and blood purifiers. They are high in sodium, potassium, magnesium and vitamins B and C. An apple in the morning will strengthen the body. Eaten at the end of a meal it will aid in digestion. Apples are beneficial cooked or raw. They are cleansing any way you prepare them. Two or three oven baked apples eaten just before going to sleep will help relieve and prevent constipation.

Vad är det för mat ni lagar här på bloggen?

allmän-bild

Ja, det kan man ju fråga sig i dessa tider av olika dieter. Vi börjar från början: det är alltid vegetariskt. Men det är inte rawfood, och det är inte alltid veganskt. Det är inte bara juicer och det är definitivt inte LCHF och inte heller paleo-kost. Glutenfritt kan det vara ibland och utan mjölkprodukter också. Äggfritt är det alltid.

Det vi lagar är inte senaste nytt inom kost. Det är inget mode och inte heller någon fluga. Det är yogamat och det betyder att det är mer än bara näringsriktig mat – det är välgörande mat.

I boken ”Foods for health and healing” pratas det om ”nutritious food” och ”sustaining food”. Näringsrik mat, nutritious food, ger vår kropp bränsle och får den att fungera väl och är förstås jättebra. Men den välgörande och bevarande maten, är något ännu mer och ännu lite bättre. Den gör väl i våra kroppar, den är helande och gör att vi räcker längre.. haha, kan man säga så?

Ofta, så är det en kombination av olika råvaror som tillagas tillsammans som ger en bevarande och välgörande effekt som är mer kraftfull än bara summan av ingredienserna. Verkar det konstigt? Äsch, du förstår vad som menas när du äter maten.

Så sån är vår mat. Den är yogisk. Den är välgörande.

Om din kost innehåller både näringsrik och bevarande mat och du är noga med att inte äta mer än vad du orkar smälta – då har du lagt grunden för ett hälsosamt och lyckligt liv.

Och gillar du hellre maten rå, eller vegansk eller utan gluten och mejeriprodukter? Du vet vad du ska göra, anpassa recepten. Ta bort det du inte vill ha och ersätt med det du gillar. Så enkelt är det. Lycka till.


What kind of food do you cook on your blog?

Yes, that one can well wonder in these times of different diets. We start from the beginning: it’s always vegetarian. But it’s not raw food, and it’s not always vegan. It’s not only juices and it’s definitely not low carb high fat nor paleo diet. Gluten-free, it can be sometimes and without milk products too. Egg-free it is always.

What we cook is not the latest concerning ways of eating. It’s not a fashion nor a trend. It’s yoga food and that means it’s more than just nutritious food – it’s sustaining food.

In the book ”Foods for health and healing” they talk about ”nutritious food” and ”sustaining food”. Nutritious food, gives our body the fuel so it can function well and that is, of course, great. But the soothing and sustaining food, is something even more and even better. It does well in our bodies, it’s healing and makes us last longer .. haha​​, can one say that?

Often, a combination of foods prepared toghether has a sustaining value which is far more potent than the sum of the ingredients. Does it seem strange? Oh, you understand what it means when you eat the food.

So that’s the way our food is. It’s yogic. It’s wholesome.

If your diet consists of foods which are both nutritious and sustaining, and you are careful to eat only what you can digest, you have prepared yourself for a healthy and happy life.

And do you prefer your food raw, or vegan or without gluten and dairy? You know what to do, adapt the recipes. Remove what you don’t want and replace it with what you like. It’s that simple. Best of luck.

Är mat medicin?

vegetables

Ja, självklart påverkar du din hälsa genom vad du äter. Och du kan äta dig till en bättre hälsa. Tycker du det verkar konstigt? Fundera på saken, observera dig själv en tid. Kolla vilken mat som gör dig pigg och alert och vilken mat som gör dig trött. Se om det blir någon skillnad om du tuggar varje tugga extra länge mot hur det känns när du äter fort. Hur känns varm mat i magen? Hur känns kall? Vilka kryddor gör dig glad? Blir det någon skillnad om du dricker mellan måltiderna och inte till dem? Ja, du ser, det finns mycket att fundera på. Eller så gillar du bara tanken på att mat är medicin. God medicin.

Den yogiska maten vi lagar i vårt projekt är ju lakto-vegetarisk, det vill säga mjölkprodukter ingår, men inte ägg. Många kryddor som används är indiska eller ayurvediska.

Ja, mat är glädje och att laga och äta mat gör oss lyckliga. Och friska.


Can food be medicine?

Yes, of course you affect your health depending on what you eat. And you can eat your way to a better health. Does it seem strange? Think about it, observe yourself for some time. Check what food makes you perky and alert and what food makes you tired. See if it makes a difference if you chew each bite extra long compared to what it feels like when you eat fast. How does hot food feel in your stomach? How do you react on cold food? What spices makes you happy? Will there be any difference if you drink between meals and not to them? Yes, you see, there is much to consider. Or do you just like the idea that food is medicine. Good medicine.

The yogic food we cook in our project is the lacto-vegetarian, ie milk products are included, but not eggs. Many spices used are Indian or Ayurvedic.

Yes, food is pleasure and preparing and eating food makes us happy. And healthy.

The cooking books

En bananbetraktelse

gula-kungen

I boken The Golden Temple Cookbook finns förutom recept flera avsnitt om olika råvaror. Här tänkte vi berätta vad som står om bananen. Denna gula kungen av frukter.
Eller är det en ört? Vad brukar besserwissrarna säga? Nåväl, hör vad Yogi Bhajan säger:

Bananen – vilken gåva och se så fint inslagen den är.

  • Ät bananen när den är riktigt mogen. Skalet ska ha små bruna fläckar och inte vara grönt någonstans.
  • Bananer gör kroppen basisk.
  • Och äter du bananer med mjölk får du nästan en fullvärdig måltid
  • Bananen är en källa till snabb energi.
  • Bra att veta: en banan är stoppande, äter du tre bananer får du en laxerande effekt.
  • Det vita trådarna på insidan av skalet är nyttigast, skrapa loss med en sked och ät.

Sen är ju bananen så himla snygg. Håll utkik, mer mumsiga bananrecept kommer.

Trevlig söndag!

Lite musik!


Some thoughts about the banana

In the book The Golden Temple Cookbook’s there are, besides recipes, several sections of various ingredients. We want to tell what is written on the banana. This yellow king of fruits.
Or is it an herb? What do usually wise guys say? Well, hear what Yogi Bhajan says:

The banana- what a gift and already gift-wrapped

  • Bananas should be eaten when fully ripe: there sholld be little brown specks on the skin, which should have no green at all.
  • Bananas are a good source of quick energy.
  • They increase alkalinity of the blood.
  • When eaten with milk, you get an almost completely balanced meal.
  • It is said that one banana will tend to be constipating, but three will act as a laxative.
  • The healthiest part of the banana is the stingy white pulp on the inside of the peel. It is easily scraped off with a spoon.

Then the banana is so amazingly handsome. Stay tuned, more yummy banana recipes will come.

Have a nice Sunday!


Vad åt en vegetarian på 70-80-talet?

MATLAGNING

Vi tror att vegetarianen då åt sallad, mycket råkost och bönor. När man läser The Golden Temple Vegetarian Cookbook, så inser man att det fanns ett behov av varm, vällagad vegetarisk mat. Något mer än den där kalla salladen. Och Yogi Bhajan, vår yogafavoritguru, uppmuntrade sina yogisar att starta en hel restaurangkedja: The Golden Temple Natural Food Restaurants som tydligen fanns över hela USA. Och i kokboken samlades de bästa favoriträtterna.


What did a vegetarian eat in the 70’s and 80’s?

We believe that a vegetarian mostly ate salad, lots of raw salad and beans. When you read The Golden Temple Vegetarian Cookbook, you will realize that there was a need for hot, well-cooked vegetarian food. Something more than just that cold salad. And Yogi Bhajan, our favorite yoga guru encouraged his yogis to start an entire restaurant chain: The Golden Temple Natural Food Restaurants that apparently existed across the United States. And in the cookbook were the top favorite dishes.

Vad är skillnaden mellan yogamat och vegetarisk mat?

råvaror-alla-20140424-med-oskärpa

Hm, svår fråga. Yogamat är nog alltid vegetarisk, det kan vi konstatera. Men kanske menar vi med yogamat, mat som också har syfte att stimulera och balansera kroppen och få den att må ännu bättre. (Fast det gör ju vegetarisk mat också…). I de spännande böckerna ”Food as Medicine” och ”Foods for Health & Healing” finns mat som sägs vara extra lämplig vid olika hälsotillstånd. Vi kommer provlaga den maten också och berätta om den här i bloggen. För det är en så skön tanke, att äta sig friskare.


What is the difference between yoga food and vegetarian food?

Hmm, tough question. Yoga food is probably always vegetarian, that we can state. But perhaps we mean with yoga food, food that also has the aim of stimulating and balancing the body and make it feel even better. (But so does vegetarian food too …). In the exciting books ”Food as Medicine” and ”Foods for Health & Healing” is food that is said to be especially suitable for various health conditions. We will test cook that food as well and tell about it in this blog. Because it’s such a nice thought, to eat to become healthier.

Inspirerad av…

Julie & Julia

Kommer ni ihåg filmen Julie & Julia. Filmen om tjejen som bloggade http://juliepowellbooks.com/blog.html om hur hon provlagade sig igenom Julia Childs franska kokbok. Ja, det hela bygger på en verklig händelse och efter bloggen blev det film och evig berömmelse.

Nu tänker vi göra samma sak. Vi ska laga oss igenom Yogi Bhajans och andra kundaliniyogisars kokböcker och så ska vi äta och prata och skriva om det. Det finns risk för att det inte blir ett recept per dag, men ett inlägg per dag kan vi väl lova?

Kan det bli roligare?

Filmen.. ja, den gör vi sen. Vem ska spela mig? Och vem ska spela Mia? Det tål att funderas på.


Inspired by…

Do you remember the movie Julie & Julia. The film is about the girl who blogged http://juliepowellbooks.com/blog.html, how she cooked her way through Julia Child’s French cookbook. Yes, the whole thing is based on a real event and after the blog there was a the movie and eternal fame.

Now we do the same thing. We will cook our way through Yogi Bhajan and other kundalini yogis cookbooks and we’ll eat and talk and write about it. There is a risk that there wo’nt be a recipe per day, but one post per day, we think we can promise?

Can it get any better?

The movie .. yeah, we make it later. Who’s gonna play me? And who will play Mia? It can be thought of.