Fyllda chillisar – bästa söndagssnackset

chili cheese

När man fyller milda chilifrukter med ost och sedan ugnsbakar – då händer något. Det blir JÄTTEGOTT. Men kolla att de är milda. Snackspaprikor funkar också. Och vill du inte fylla med valfri ost, jag då kan du fylla med ris och kryddor. Har du tänkt på vad världen är fylld av oändliga möjligheter? Happy söndag på dig!

  • 12 milda chilifrukter
  • 1 dl färskost
  • 1/2 dl fetaost smulad
  • 1/2 dl riven hårdost
  • salt
  • peppar

Skär en öppning chilifrukterna. Krafsa ut fröna om du vill, men på riktig milda kan kärnorna vara kvar. De har ju inte gjort något ont.. Blanda osten och stoppa sen in den i chilisarna. Grilla/ugnsbaka i ugn i 225 grader cirka 5-10 minuter.

Om du inte hittat mild chili, köp vanliga jalapenos och koka i vatten 10 minuter. Då tar du bort det starka.

 


Cheese-Stuffed Chillies

The best snack ever. And if you can´t find the mild ones, the you can boil the chillies in water for 5-10 minutes to reduce the heat.

  • 12 mild chillies
  • 1 dl cream cheese
  • 1/2 dl feta cheese
  • 1/2 dl cheddar cheese
  • salt
  • pepper

Cut the chillies lengthwise; remove seeds if you want. In a small bowl, beat the cream cheese, cheddar cheese and  feta until smooth. Spoon 2 teaspoonfuls into each chili. 

Bake for 5-10 minutes in 225 C or until cheese is melted. Serve warm.

 

Myntachutney

Mintchutney

Mynta är svalkande, läckert och fräscht. En liten myntachutney vid sidan om gör starka rätter milda, milda rätter smakrika och ja, du kan doppa chips i den också. Det är nästan det vi rekommenderar. Mums på dig!

  • 2 lökar, finhackade
  • massor med mynta
  • chilipulver (om du vill)
  • 1/2 tsk salt
  • ingefära
  • svartpeppar
  • juice från 1 citron
  • 1 dl yoghurt (om du vill)

Blanda alla ingredienser och gillar du yoghurt och vill ha en krämig chutney,  blandar du i den också.


Mint Chutney

  • 2 onions, chopped
  • Lots of mint leaves (without stems)
  • Chili powder (optional)
  • 1/2 teaspoon salt
  • Ginger
  • Black pepper
  • Juice of 1 lemon
  • 1 dl yogurt (optional)

Blend all ingredients. If you wish, blend in the yogurt.

Sallad med vita bönor

bönsalladBönor -fyllda med protein, du måste göra denna bönsallad. Världens godaste och enklaste. Vad väntar du på?

  • 4 dl vita kokta bönor, stora eller små
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 gul lök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 2 dl hackad bladpersilja
  • salt och peppar efter smak

Blanda alla ingredienser, servera! Räcker till 4 personer.


 

White Bean Salad

  • 4 dl white beans, small och large, cooked
  • 2 tbsp apple cider vinegar
  • 2 tbsp olive oil
  • 1/2 yellow onion, finely chopped
  • 1 clove garlic, minced
  • 2 dl chopped parsley
  • Salt and pepper to taste

Combine all the ingredients, mix well and serve. Serves 4.