Lök- och potatissoppa

Potatissoppa

Värmande kryddor, lök och potatis. Den här maten kostar nästan ingenting, men smakar desto mer. Billig mat när den är som bäst. Kumminfröna lyfter soppan till oanade höjder. Och gurkmejan gör också sitt till. Mums!

  • 4 stora potatisar, skalade och tärnade
  • 4 gula lökar, finhackade
  • 2 klyftor vitlök finhackad
  • 1 dl olja
  • 2 msk oregano
  • 1 msk basilika
  • 2 msk kumminfrön
  • 1 msk spiskummin
  • 2 msk gurkmeja
  • (grönsaksbuljong)
  • salt
  • peppar

Koka potatisbitarna halvmjuka.  Fräs under tiden löken mjuk i fettet, lägg sen i alla kryddor att fräsa med. Tillsätt sedan krydd och lökröran i potatisgrytan och koka tills potatisen är helt mjuk. Smaka av, eventuellt med lite buljongpulver också, om det behövs.

Vill du göra en krämig potatissoppa? Då mixar du allt till en slät puré och visar i 1-2 dl mjölk eller grädde. Mums det med!


Potato Onion soup

  • 4 potatoes, peeled and chopped
  • 2 cloves garlic, finely chopped
  • 4 medium yellow onions, chopped
  • 1 dl oil
  • 1 teaspoon cayenne pepper
  • 1 tablespoon ground cumin
  • 2 tablespoons caraway seed
  • 1 tablespoon basil
  • 2 tablespoons oregano
  • 1 tablespoon turmeric
  • Salt or Tamari soy sauce

Soup! The best meal ever. And this is affordable food, for everyone.  All the spices makes this soup really delicious.

Boil the potatoes in 5 dl water. Saute garlic and onions in oil with spices until onions are soft, the add to potatoes. Cook until potatoes are soft.

Variation: To make Cream of Potato Onion Soup, purée in blender, gradually adding 1-2 dl dl milk or cream. 🙂

3 reaktioner på ”Lök- och potatissoppa

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s