Svampsallad

svampsallad

Hösten är här och svampen väntar på att bli äten. Plockar du inte i skogen kan du plocka i affären. Här är en härlig sallad som funkar fint till det mesta.

  • 300 gram svamp
  • saften från 1 citron
  • 1 dl olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 tsk finhackad salladslök
  • 1 tsk finhackad persilja

Rensa svampen, skölj om det behövs och låt den torka lite. Skiva tunt och lägg på fat eller i salladsskål. Blanda citronsaften, oljan, salt och peppar till en dressing som du sen häller över svampen. Blanda försiktigt. Kyl före servering, 10 minuter ungefär. Strö lök och persilja över svampen. Räcker till två.


Raw Mushroom Salad

  • 300 grams mushrooms
  • Juice of 1 lemon
  • 1 dl olive oil
  • Salt and freshly ground pepper to taste
  • 1 teaspoon chopped chives
  • 1 teaspoon chopped parsley

Separate mushroom stems and caps, rinse and let dry. Thinly slice the mushrooms and put into a salad bowl. Combine lemon juice, oil salt and pepper to make a dressing: pour over the mushrooms. Toss carefully. Chill in the refrigerator at least 10 minutes before serving. Sprinkle with chives and parsley. Serves 2.

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s