Linscurry

currygryta

Varmt, gott, kryddigt, billigt och gör gott i kropp och själv. Linser borde ha Nobelpriset i mums! Det här receptet räcker till många, så bjud hem några stycken på curryafton.

  • 1 morot
  • 1/2 vitkålshuvud
  • 1/2 blomkålshuvud
  • 1 zucchini
  • 1 rova, palsternacka eller annan grönsak
  • 1 bunt persilja
  • 2 medelstora lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 msk riven ingefära
  • 3 msk sesamolja
  • 4 dl linser, sköljda
  • 2 msk curry

Skär alla grönsaker i små bitar. Stek lök, vitlök, ingefära och curry i olja. Häll sedan i linserna och 1 liter vatten. Koka i 20 minuter, och ha sedan i alla grönsaker. Låt koka upp igen för att sen koka långsamt tills linser och grönsaker är färdiga. Rör då och då. Det blir en tjock och härlig gryta. Servera med ris, yoghurt, chapati och sallad. Räcker till 8-10 personer.


Lentil Curry Stew

Oh, love lentils. So good for your body and this is food everyone can afford. Why don´t you invite some friends and family for a big curry party?

  • 1 carrot
  • 1/2 head cabbage
  • 1/2 cauliflower
  • 1 zucchini
  • 1 turnip (or other vegetable)
  • 1 bunch parsely
  • 2 medium yellow onions, chopped
  • 4 cloves garlic
  • 1 tablespoon grated gingerroot
  • 3 tablespoons sesame oil
  • 4 dl lentils, washed
  • 2 tablespoons curry powder

Cut all vegetables into bite-size pieces. Sauté onions, garlic, gingerroot and curry powder in oil. Continue cooking and add lentils and 1 liter water. Cook 20 minutes, then add all of the vegetables. Bring to a second boil. Cook over low flame until all vegetables and lentils are cooked. Stirring occasionally. Consistency should be thick and rich. Serve with basmati rice, yogurt, chapat and a salad. Serves 8 to 10.

En reaktion på ”Linscurry

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s