Solstice Supper – bönris helt enkelt!

solsticedinner

Här är mat för yogapartyn. Ris och bönor, som smakar mums, särskilt efter ett krävande yogapass.

  • 4 dl valfria bönor, kokta. Till exempel kikärtor, kidneybönor, mungbönor eller svarta bönor.
  • 7 dl  vatten
  • 2 gula lökar, hackade
  • 1 blomkålshuvud, finhackat
  • salt efter smak
  • 1,5 dl olja
  • 1 tsk kumminfrön eller spiskumminfrön
  • 4 dl basmatiris
  • 3 vitlöksklyftor, pressade
  • Persilja som dekoration

Fräs löken i lite olja i en stor kastrull. Lägg i blomkål, salt och bönor. Rör om. Häll i vattnet, olja, kummin eller spiskummin, vitlök och ris. Koka upp. Sänk värmen och koka i fem minuter, rör om ordentligt. Lägg lock på och låt sen koka på låg värme i 20 minuter. Garnera med persilja och ät med sallad eller andra grönsaker. Eller bara som det är. Mums. Och glöm inte Solstice Hot Sauce!


 Solstice Supper- rice and beans

This is the perfect food for your yoga party or yoga retreat. Or just after yoga class, when you need something nourishing and tasty.

  • 4 dl beans of your choice, cooked. Chickpeas, kidney, black or mung beans.
  • 7 dl water
  • 2 onions, chopped
  • 1 head of cauliflower, chopped
  • salt
  • 1,5 dl oil
  • 1 tsk caraway seeds or cumin seeds
  • 4 dl basmati rice
  • 3 cloves of garlic, minced
  • Parsley, chopped

Saute the onion in a little oil in a large saucepan. Add the cauliflower, salt and beans. Stir. Pour in the water, oil, caraway or cumin, garlic and rice. Bring to a boil. Reduce heat and cook for five minutes, stir well. Put the lid on and then let it simmer on low heat for 20 minutes. Garnish with parsley and eat with lettuce or other vegetables. Or, just as it is. Yummie! And don´t forget the Solstice Hot Sauce.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s