Iskall yoghurtsoppa

yoghurtsoppa

Det här är en supergod svalkande sommarsoppa och den måste serveras iskall.

4 port

  • 1 liter naturell yoghurt
  • 1 matsked sesamolja
  • 4 msk dragonvinäger
  • 1 msk honung
  • 1 dl färsk mynta
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk nymald svartpeppar
  • 1 gurka skalad och skivad
  • Istärningar
  • (russin till dekoration

Lägg yoghurt, olja, vinäger, honung, mynta, salt och peppar i en mixer. Mixa någon minut på hög hastighet. Kyl soppan i kylskåp. Vid servering: lägg 2-3 isbitar i varje skål. Toppa med gurkbitar och eventuellt några russin.


Iced Yogurt Soup

This is a superb refreshing summer soup, and it must be served very, very cold.
Serves 4

  • 1 liter of plain yogurt
  • 1 tablespoon sesame oil
  • 4 tablespoons tarragon vinegar
  • 1 tablespoon honey
  • 1 dl fresh mint
  • 1 teaspoon salt
  • 1/2 tsp of black pepper
  • 1 cucumber, peeled and sliced
  • Ice cubes
  • (raisins for decoration)

Add yogurt, oil, vinegar, honey, mint, salt and pepper in a blender. Blend for a minute on high speed. Chill the soup in the fridge.. Add 2-3 ice cubes in each bowl. Top with the cucumber and maybe some raisins.

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s