Stimulerande nudelsallad

Nudelsallad

Den här salladen ska enligt ”Food as Medicine”, vara bra för din sköldkörtel.

  • 1 liter vatten
  • 2 dl torkade wakamealger
  • 300 g sobanudlar
  • 4 msk äppelcidervinäger
  • 3 msk soja
  • 2 msk honung
  • ½ msk sesamolja
  • 1 lök, hackad
  • 1 gurka, skalad och skivad. Ta bort kärnorna också.
  • 3 morötter, skalade och tunt skivade
  • 1 paprika, tunt strimlad.

Koka upp vattnet och koka sobanudlarna tillsammans med algerna. Läs på förpackningen hur länge, men cirka 10 minuter. Låt rinna av. Gör salladsdressingen genom att blanda vinäger, soja, honung och sesamolja. Blanda alger, hackad lök och sobanudlarna tillsammans med dressingen i en stor skål och låt den stå i 30 minuter i kylen och ta smak. Sen lägger du i gurka, morot och paprika. Blanda och servera.

Wakame – precis som alla alger, ger kroppen 50 olika mineraler och spårämnen. Det är utmärkt föda för matsmältningen, slemhinnor och leder och för att stötta sköldkörteln.


Stimulating Noodle Salad

This salad will according toFood as Medicine”, be good for your thyroid.

  • 1 liter of water
  • 2 dl dried wakame 
  • 300 g soba noodles
  • 4 tbsp apple cider vinegar 
  • 3 tbsp soy sauce
  • 2 tbsp honey
  • ½ tbsp sesame oil
  • 1 onion, chopped
  • 1 cucumber, peeled and sliced​​. Remove the seeds.
  • 3 carrots, peeled and thinly sliced
  • 1 bell pepper, thinly sliced​​.

Bring water to a boil. Add soba noodles and the wakame. Boil for bout 10 minutes.
Drain noodles and wakame and let them cool.
To make salad dressing, whisk together vinegar, soy sauce, honey, and sesame oil.
Toss wakame strops,chopped onion and soba noodles together with the dressing in a large bowl and let it marinate for 30 minutes in the fridge. Then add the cucumber, carrots and red bell pepper. Toss and serve.


Wakame like other seaweed, provides the body with over 50 different minerals and trace elements. It is excellent food for digestion, healing  mucus membranes and joints and optimizing thyroid function.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s